Salad asparagus hijau dengan ikan salai asap
masa
Masa penyediaan: 25 min.
Masa memasak atau membakar: 13 min.
Jumlah masa persediaan: 38 min.
Musim asparagus belum bermula di Jerman, tetapi asparagus hijau hampir selalu hanya dari luar negeri ... dan yang pertama sudah ada dalam pasaran layan diri.
Di sini saya sampaikan anda resipi yang telah bersama kami: Salad asparagus hijau dengan ikan salai asap.
bahan-bahan
salad
- 1 kg asparagus hijau
- 400 g trout fillet salai
Vinaigrette
- 1 besar dill, dicincang halus
- 1 lemon, jus itu dan beberapa zest
- 3 daun bawang dipotong menjadi cincin halus
- kira-kira 100 g tomato kecil dibahagi dua
- 80 ml minyak walnut
- Garam, gula dan lada secukup rasa
penyediaan
- Bersihkan asparagus hijau (mengupas hanya ketiga bahagian bawah asparagus dan potong hujung kayu), potong kepala dari kayu dan potong ke dalam kepingan yang menyenangkan.
- Masak asparagus dalam campuran 300 ml air mendidih, dengan secubit garam dan gula selama kira-kira 6-7 minit.
- Tambah kepala asparagus kira-kira 2 minit sebelum akhir memasak.
- Kira-kira memilih fillet trout.
- Tuangkan asparagus.
- Campurkan vinaigrette dari jus, semangat lemon, minyak walnut dan garam, gula, lada dan musim untuk rasa.
- Masukkan bawang dan dill dan dilipat.
- Masukkan potongan asparagus hangat dalam mangkuk yang sesuai, tambahkan vinaigrette dan lipat dalam.
- Lipat dalam kepingan tomato dan berhati-hati mengangkat fillet trout yang dicincang di bawahnya.
Sekeping ciabatta atau roti rata suka.
