Lelaki Aioli Jo
Jo Lelaki Aioli Saya baru-baru ini ditanya oleh orang yang sangat penting untuk resipi aioli. Kerana saya telah membuat aioli beberapa kali, tetapi hanya menulis bahan-bahan, saya tidak dapat memberikannya "resipi" sebenar. Jadi saya duduk lagi dan menulis "resipi lelaki". Siapa yang tidak tahu lagi: Saya memanggil mereka "resipi lelaki" kerana saya juga cuba untuk menerangkan perkakasan yang diperlukan. Man (n) boleh pergi membeli-belah dengan resipi dan kemudian mempunyai semua yang anda perlukan, bukan sahaja apa yang masuk. Saya berharap anda menyukainya dan di atas semua yang anda suka.
Sesuatu yang sebelumnya, seperti biasa dengan resipi saya: Kacau adalah alpha dan omega, iaitu: Mengedarkan secara merata bahan-bahan adalah separuh pertempuran (seperti enjin: jika minyak tidak diedarkan dengan betul, enjin boleh mati). Mencetak resipi (atau muat naik ke bahagian mudah alih), baca semuanya dengan lengkap, pergi membeli-belah, mulailah.
perlengkapan
- 1 mangkuk pencampur (diameter 30 cm, supaya ia berfungsi dengan pemukul)
- 1 mangkuk salad kecil atau kotak makanan segar (untuk menyimpan)
- 1 kuku (saiz sederhana)
- 1 pisau dapur tajam saiz sederhana (kira-kira 20 cm)
- 1 sudu teh
- 1 papan pemotong
- 1 schnapps nanas
- 1 akhbar bawang putih (atau pemotong bawang putih yang sangat halus)
bahan-bahan
- 1 cawan yoghurt (sejuk)
- 1 cawan krim masam (sejuk)
- 4 keping ulas bawang putih (atau 5)
- 1/2 limau (sejuk) atau lemon pekat (sejuk)
- lada ringan, garam, gula mengikut kehendak
- Susu (juga sejuk)
- Chives (paling mudah kering dari kaca) untuk hiasan
penyediaan
Operasi: Peel ulas bawang putih: memilih jari kaki dari ubi. Potong batang dan memendekkan ujung tajam sedikit. Tekan jari kaki satu demi satu pada papan memotong dengan bahagian rata pisau, jangan menghancurkannya. Setiap kaki "retak" secara ringkas. Kemudian shell fiselige boleh menjadi lebih baik. Slip yoghurt dan krim masam ke dalam mangkuk (harus mendapatkan sesuatu dalam cawan dengan sudu teh). Campurkan dua ramuan dengan pukul. CARES! Jangan mengetuk orang ramai seolah-olah ia berkrim. Campuran halus dan lancar sehingga krim dibuat. Kerana: Semakin cepat massa dikacau, semakin cepat ia dipanaskan. Tetapi kami mahukan krim sejuk. Tetapi jangan tidur semasa kacau, jika tidak, masa saya tidak akan betul. Tekan cengkeh bawang putih satu demi satu ke dalam jisim. Sentiasa bercampur baik antara setiap kaki (tidak, masih tidak cuba untuk mengalahkan krim, agak mengusap dan kacau). Lemon (juga boleh menumpukan perhatian) ditambah. Tidak terlalu banyak, sebaliknya kemudian dalam "keberangkatan" rasa rasa sedikit rasa sakit pada lidah. A lemon segar dipotong setengah dan sekali "crunched" ke atas krim di kepalanya (seolah-olah anda secara ringkas menekan bola tenis). Berkonsentrasi (dalam lemon plastik) hanya "percikan kedua" yang tulen.
Machungszeit:
Kali pertama kira-kira 20-30 minit pada masa akan datang kira-kira 10 minit atau sebagai kali pertama :-)
musim
Kini rasa. Garam dan gula berfungsi sebagai penambah rasa. Lada, baik lada, jadi beri sedikit ketajaman. Sekiranya anda mengambil satu setengah sudu teh dari masing-masing, anda tidak boleh melakukan apa-apa yang salah. Campurkan dengan baik sekali lagi, jangan malas. Cuba - jangan makan, tetapi setengah sudu teh sudah cukup! Sekiranya terlalu lembap, tambah sedikit garam (bahagian yang ada di antara 3 jari) dan kacau sebelum perasa seterusnya. Siapa suka sedikit "peppery": 1/4 sudu teh (sudah tentu, selepas merasa dibasuh dan kering) lada -> kacau -> rasa dan sebagainya. Tetapi PERHATIKAN: Tidak setiap tetamu anda suka pedas atau terlalu asin, walaupun Aioli selalu pergi sedikit lebih "asin".
tanda-tanda
Untuk membuat jisim sedikit, tambah susu dalam bahagian kecil (satu nanas schnapps masing-masing) dan gaul dengan baik di antara (anda kini perlu mempunyai beberapa amalan). Setelah krim mempunyai konsistensi yang tepat (yang disukai semua orang), tuangkan ke dalam mangkuk kecil (atau kotak). Sedikit chive (dalam tangan kosong, tumpukan sebesar 2 keping) dari tengah, ke luar, lingkaran di atasnya taburkan (bukan untuk mewakili lukisan abstrak atau Michstraße tetapi untuk membawa sedikit warna ke dalam bermain) , Kemudian sama ada menikmati segera atau tutup sehingga dimakan dan sejuk. Feddich!
