Glaze kek / muffin dengan coklat udara
Terdapat cara yang mudah dan agak bersih untuk memasak kek dan mufin dengan coklat tanpa banyak usaha dan kekacauan di dapur:
Cukup letakkan kek terus selepas ia telah diambil dari ketuhar, top dengan coklat udara (contohnya Aero vom Trumpf) dan biarkan ia meleleh.
Setelah ia cair sedikit, gerakkannya dengan berhati-hati supaya hasilnya tetap teratur, dan apabila semuanya telah cair, mungkin dengan berus atau pisau melicinkan. Kemudian, biarkan sejuk.
Kelemahan kaedah: hanya sesuai untuk coklat yang agak lemak, dan bukan untuk kegelapan. Walau bagaimanapun, rasa lebih baik daripada couverture biasa.
