Custard dibuat oleh diri anda sendiri: kuning telur tidak dibelit
Membuat kastard sendiri lebih mudah dan lebih murah daripada yang anda fikirkan. Saya ambil:
1 L susu
2 sudu gula
2 menimbun sudu tepung jagung
Tandakan 1 pod vanila
1 telur, dipisahkan
Bawa susu, vanila dan gula ke dalam mendidih. Keluarkan susu dan kacau di jagung. Apabila susu mendidih, kacau di atas tepung jagung. Kurangkan haba dan kacau sehingga menjadi puding. Kemudian keluarkan beberapa puding dan kacau di kuning telur. Kemudian kacau di bawah puding itu. Pukul kuning telur untuk salji dan kacau.
Setakat yang berlaku. Hanya hari ini "kemalangan" berlaku kepada saya! Saya meletakkan susu di dalam periuk dan segera menambah kuning telur! Saya kemudian menambah, menambah gula dan vanila, dan dikacau sehingga susu mula mendidih dan saya harus mengaduk di jagung.
Tetapi, oh tidak hairanlah, kuning telur itu tidak membeku!
