Bebek itik atau ayam Krismas sangat mudah
masa
Masa persediaan: 1 jam.
Masa memasak atau membakar: 4 jam
Jumlah masa persediaan: 5 jam
Ini adalah resipi yang sangat mudah untuk itik Krismas atau angsa Krismas, yang boleh menyebabkan kekacauan, kepada makanan tambahan lain yang saya berikan pada hujungnya.
bahan-bahan
- 1 angsa atau itik (jika dibekukan, ayam perlu dicairkan selama 24 jam)
- kira-kira 100 g kari
- 1 gelas madu
- garam
- 2 epal
- 1 oren
Dan aksesori ini
- 1 berus
- 1 periuk
- Jarum rolet atau jarum dan benang
- 1 periuk pemanggang atau Römertopf, ia mestilah sebuah kapal yang cukup besar untuk angsa / itik dan tidak memecahkan ketuhar.
- Banyak masa! 4-5 jam (di dalam angsa lebih lanjut kira-kira 6-7 jam)
penyediaan
- Itik mesti benar-benar dicairkan. Itik beku menyembunyikan jeroan dalam beg plastik di dalam itik. Beg ini perlu pergi. Sekiranya anda menyukai hati, anda boleh menambahnya ke dalam periuk atau buangnya. Hanya masalah rasa.
- Campurkan setengah kari dengan 50 g garam dan gosokkan itik dengannya, di dalam dan luar. Ia boleh digunakan dengan mewah, semuanya mungkin. Semakin itik mempunyai lebih banyak rasa.
- Epal dikuasai, oren dikupas dan dikumpulkan. Supaya itik mengisi. Tutup depan itik dan kembali dengan jarum atau benang.
- Pan panci kini perlu diisi dengan lebih kurang 2 cm air. Kemudian bebek masuk. Pan panggang dilindungi dan diletakkan di dalam ketuhar pada 180 darjah selama 60 minit.
- Selepas 60 minit, temukan pan panggang dan pasang itik dengan kancing dan bahagian belakang yang dipakai dengan baik (iaitu apa yang ada di dalam panci panggang).
- Kemudian itik pada 150 derajat? tetapi dilindungi masa ini? dalam ketuhar.
- Tetapkan jam penggera dan taburkan itik dengan sayuran setiap 15 minit. Ini akan membawa anda kira-kira 2.5 - 3 jam. Dengan angsa, yang lebih berat, masa diperpanjang hingga kira-kira 5 jam.
- Itik perlu mendapatkan warna coklat keemasan. Selepas 2.5 jam campuran baki kari dengan madu. Ia harus menjadi jisim kuning yang baik yang dapat dengan mudah disebarkan.
- Ambil itik dari ketuhar dan sikat dengan sikat dan campuran madu. Tuangkan bahagian bawah tetapi jangan buangnya!
Petunjuk: Sekarang putar bahagian bawah bebek ke atas dan berus dengan baik. Sekarang itik kembali ke dalam ketuhar pada lembaran penaik (jangan lupa kertas pembakar) hingga 160 darjah dan "panggangan". Kini anda perlu tinggal di dapur dan menyediakan hidangan sampingan yang lain. Kemudian lebih lagi.
Sekarang perhatikan itik, berus gigi boleh diulang beberapa kali untuk rasa. Semakin anda berus, semakin banyak rangup itik menjadi. kira-kira Itu akan mengambil masa 20-30 minit.
Apabila itik telah mencapai tahap krispness yang diingini, keluarkannya, matikannya, beri dan masukkannya kembali ke dalam ketuhar. Jadi, bahagian bawahnya bagus dan segar. Jika tahap crispiness yang diinginkan dicapai, kemudian ambil itik dan sediakannya.
Untuk hidangan sampingan
Ada perkara yang sudah selesai untuk hampir semuanya, jika anda bukan tukang masak 5, maka anda harus jatuh kembali tanpa rasa malu.
- 1 bungkus ladu roti
- 1 pek setengah ladu kentang, sebaik-baiknya dalam beg memasak
Sediakan seperti yang diterangkan dalam pakej. Mulakan dengan apabila itik datang di atas panggangan.
Masukkan 1 atau 2 gelas kubis merah dalam periuk dengan cecair di dalam balang dan renehkan dengan api yang rendah. Mula di sini apabila dumplings disediakan.
Akhirnya, sos
- Itulah bahagian yang paling sukar dalam keseluruhan perkara. Ada sudah ada stok itik / goose dalam gelas untuk dibeli, ia harus digunakan dalam keraguan.
- Panaskan dana. Sementara itu, skim lemak dari stok itik yang disediakan dan tambahkan apa yang tersisa (biasanya hanya 2-3 sudu besar) ke bahagian bawah.
- Apabila bahagian bawah mendidih, menebal dengan pengikat sos. Sekiranya anda mahu, anda masih boleh merasai sos dengan wain merah. Tetapi berhati-hati dengannya.
Jika anda berpegang kepadanya, tiada apa yang boleh berlaku. Saya harap anda banyak keseronokan dan nasib baik.
