Ayam bawang putih yang sudah dibakar dalam adunan garam wain merah
Walaupun hidangan ini kelihatan hebat, ia tidak mudah dibuat.
Ia cukup untuk 4 orang.
Anda perlukan:
1 "gembira" ayam, jadi dari gerai pasaran, petunjuk ayam jarak jauh.
4 kilo garam - yang sangat murah adalah sangat baik
4 kulit putih telur yang dipukuli
1 cawan wain merah - yang perlu diminum untuk makan malam
100 g tepung
Campuran ini diadun dengan doh garam
-------
6 ulas bawang putih, dikupas, separuh
Inilah cara ia berfungsi:
Ayam, separuh bawang putih bawang putih yang dikupas itu ditekan melalui percikan kecil dengan pisau tajam dan tajam di bawah kulit. Di bawah kelab, di bawah payudara, dan sebagainya. Peminat Knofi yang direbus boleh meningkatkan jumlahnya dengan ketara!
Kemudian ambil panci panggang dan letakkannya dengan sekeping besar aluminium foil. Ia harus begitu besar sehingga anda boleh membungkus semua ayam di dalamnya. Kemudian datang lapisan tanah, kira-kira 4 cm tinggi, adunan garam. Tekan dengan tegas. Ayam kini diletakkan di atasnya dengan payudara.
Anda menutupi burung dengan sisa adunan garam, tetapi jangan gerakkan tangan anda, tetapi kerajang aluminium di atasnya dan ikat dengan ketat.
Di dalam ketuhar yang telah dipanaskan, hidangan kini memasak pada 200 darjah selama kira-kira satu setengah jam, mungkin sedikit lebih, lanjutan masa memasak tidak buruk - daging tidak kering melalui penutup pelindung.
Apabila semua orang duduk di meja, letakkan pad tahan panas di atas meja, kemudian panci panggang.
Kini tukul dan sepasang tang adalah penting. Kerak garam dihancurkan dan diangkat. Sekali ayam itu ditemui, anda boleh meletakkannya di atas piring untuk ukiran. Ia sangat lembut dan berair - dan bukannya terlalu asin.
Untuk ayam 3 - 5 sos disajikan, mis. Sos sosi, sos dill, sos kari dan roti renyah.
