Gingerbread coklat christmas, kacang lada
Saya masih ingat ketika ibu dan anak-anak saya membakar kacang lada untuk Krismas. Sudah tentu kami juga telah membeli cookies. Rasa cookies yang dibeli ini tidak dapat diingat hari ini dengan kehendak yang terbaik. Tetapi saya masih boleh ingat bau dan rasa kacang lada ibu saya hari ini. Saya tidak perlu menutup mata saya untuk itu. Jadi jika anda mahu anak-anak anda ingat anda, pergi! Bakar dengan kacang-kacangan lada. Itu menyeronokkan, walaupun anda tidak mempunyai anak-anak lagi, atau apabila matahari Julai ketawa.
Untuk itu anda perlukan:
- 1 kg tepung
- 375 g gula
- 375 g mentega
- 125 g lemak babi
- 1 cawan sirap gelap
- 10 g potash
- 1 sachet rempah roti halia
- 100 g citron
penyediaan
Semua bahan boleh didapati di pasar raya.
Lemon dicincang halus. Ini juga boleh dilakukan dengan pemproses makanan. Tetapi tolong jangan hancurkan tepung!
Potas dibubarkan dalam sedikit air, dalam cawan.
Mentega dan lemak babi hendaklah pada suhu bilik.
Kini semua bahan dimasukkan ke dalam mangkuk dan diaduk dengan baik. Ini juga mungkin dengan cangkuk doh dan dengan sokongan dari soket.
Jika adunan itu halus, ia perlu berehat selama 2 hari! Itu penting!
Cuma tinggalkan di dalam mangkuk dan tutup dengan tuala dapur.
Setelah selebihnya doh di atas permukaan kerja yang terapung, dilancarkan dengan rata rata dan dicincang dengan acuan. Siapa yang tidak mempunyai peranan, mengambil botol wain dari pesta terakhir. Jika anda tidak mempunyai apa-apa cetakan, anda juga boleh memotong angka-angka kecil dengan pisau atau hanya memotong corak checkerboard ke dalam doh.
Satu lembaran penaik kini dibentangkan dengan kertas pembakar dan diisi dengan cookies. Sekarang letakkannya di dalam ketuhar pada rel bawah kira-kira 160-180 ° C.
Bakar cookies hanya sekejap (kira-kira 15 minit) dan jangan biarkan mereka membakar! Doh masih perlu sedikit lembut. Tidak kira jika anda membakar terlalu banyak cookies. Mereka bertahan sehingga 6 bulan dan masih terasa baik apabila mereka keras.
Bersenang-senang!
