Rebus rebus dengan daging cincang
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 30 min.
Jumlah masa persediaan: 50 min.
Saya mempunyai resipi yang hebat untuk rebus yang lazat dengan kubis dan daging cincang. Resipi ini berasal dari nenek timur Prusia saya, dan kemudiannya belajar di sekolah asrama ("Puddingabitur" yang dipanggil pada masa itu, ketika yang disebut "anak perempuan yang lebih tinggi" selepas tamat pengajian masih menghadiri sekolah ekonomi rumah.
Bukan sahaja anda belajar masakan "halus", yang anda tidak perlu memasak sendiri kemudian, tetapi juga "makanan orang miskin". Dan itulah kubis, kini pada permulaan abad ke-20.) Ia boleh dibuat dengan apa-apa jenis kubis, termasuk kohlrabi dan brussels sprouts.
Resipi itu sudah tentu diubahsuai untuk suri rumah "moden", kerana sup segera, sebagai contoh, mereka tidak mempunyai masa itu. Jadi, cukup ucapan panjang, mari bermula sekarang.
penyediaan
- 300 g daging cincang (saya biasanya mengambil daging lembu, rasanya sangat baik dengan anak domba) dengan rapuh.
- Potong dua bawang, juga bawang putih - jika anda mahu - dan tambah 1 lada merah cincang untuk menggodam dan tumis.
- Keluarkan campuran peretas dan sayur dari periuk. Goreng kubis yang disediakan (kecuali pucuk brussel dan kohlrabi - yang masuk pada masa yang sama dengan kentang) - ia harus dibiarkan menjadi coklat, rasanya lebih baik!
- Kupas dan dadu 600 g kentang, tumis. Peluh 2-3 sudu teh tomato, letakkan campuran cincang kembali ke dalam periuk dan deglaze dengan 700 ml air.
- Musim bersemangat dengan cumin, rosemary, sup segera, garam, lada dan paprika.
- Rebah selama kira-kira 30 minit. Musim lagi, aduk dalam krim masam secukup rasa.
- Anda juga boleh meninggalkan kentang dalam rebus - tetapi kemudian sila hanya dengan 300 ml air dan mengikat seperti yang diperlukan dengan beberapa tepung kentang dan garam atau kentang rebus untuk berkhidmat.
