Sup tomato dengan krim keju - berkrim dan aromatik
Dari percutian terakhir kami di Provence, saya membawa resipi yang lazat untuk sup tomat. Sup ini sangat mudah dimasak tetapi cita rasa. Resipi ini mencukupi untuk empat orang. Sekarang bahawa tomato segar segar pada musim sejuk dan dekat dengan sifar dari segi rasa, saya mengambil tomato lulus dari pek Tetra. Mereka diproses dengan segera selepas musim menuai, menjamin semua vitamin dan rasa penuh.
Dan inilah cara ia berfungsi:
Potong dua bawang, tumis dalam minyak dan peras dua ulas bawang putih (lebih baik lagi). Satu tandan hijau hijau (atau dua pek TK sayuran), satu hingga dua cabai pitted dan dua sendok makan pes tomato untuk sauté. Sesiapa yang mahu dapat dengan sesetengah Pastis (atau Ouzo atau jika perlu juga Metaxa, yang suka sedikit lebih lembut, mengambil wain putih) dan satu pek tomat lulus untuk deglaze. Rebus sebentar, kemudian tuangkan satu setengah liter kuah. kira-kira Rebus selama 20 minit. Biarkan sejuk sedikit dan kemudian bersihkan halus. Aduk separuh seluruh keju krim (200 g, krim ganda) dengan pengisar.
Letakkan kuali kembali ke atas dapur dan panaskan semula, tetapi jangan masak. Rasa dengan garam, lada dan - yang paling penting - gula. Di samping itu, tentu saja, terdapat banyak herba: thyme, rosemary, savory, lovage dan oregano. Siapa yang mahu menjadikannya mudah, mengambil herba Provence.
Untuk mengelakkan sebarang perbincangan (saya tahu ada orang yang benar-benar melompat pada topik ini!): Sudah tentu, apabila anak makan, saya mengeluarkan alkohol dalam sup. Tetapi setiap orang dewasa mendapat krim atau krim masam dengan Ouzo atau Pastis (saya harap saya menulis dengan betul!) Pada sup itu. Dan anak-anak juga - tanpa alkohol, krim atau krim masam tanpa alkohol yang ditambah!
