Gulung bakar
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 15 min.
Jumlah masa persediaan: 15 jam
Selepas tukang roti kegemaran saya tiba-tiba berkata bahawa dia terpaksa menutup kedainya untuk makan tengah hari pada petang Jumaat, saya memerlukan yang baru. Tetapi masalahnya ialah tiada siapa yang suka seperti itu. Saya tidak mahu gulung tepung putih mati dengan banyak kimia!
Oleh itu, saya mula mencari dan menemui filem di YouToube: "Brilliant buns bakar diri mereka untuk 2.5 Ct ..."
Budak itu hanya mengambil air, tepung gandum, garam dan yis. Tetapi bagaimana dia membuat mereka ...! Yang membuka mataku!
penyediaan
- kira-kira 700 ml air panas air! Jadi baik 50 ° C! Jari jari boleh bergerak, tetapi orang berfikir melarikan diri!
- kira-kira 1/4 kiub ragi segar. Ya, sangat sedikit dan segera kacau di dalam air panas dan larut dengan jari anda.
- kira-kira 1 sudu garam (sekurang-kurangnya) dan segera ke dalam air panas.
- 1 kg tepung gandum; ambil sebagai pertama mencuba denda 405er atau 510er, versi gandum dan bijian yang anda boleh cuba kemudian.
- Kacau dalam tepung, secara beransur-ansur, agak meditatif (jika anda mahu ;-)). Saya membiarkan pemproses makanan saya bekerja. Tetapi sudah tentu anda boleh menguli dengan tangan juga. Ia harus menjadi benjolan lembut yang lembut dihiasi bersama, jadi jika terlalu melekit masih tepung harus jika terlalu kering kekurangan air. Ia harus diasah selama sekurang-kurangnya 5 minit. Berikut adalah sambungan penting pertama dan rantai di ...
- Kemudian saya meletakkan benjolan dalam mangkuk, tutup dengan baik dari semasa ke semasa di dalam peti sejuk. (Untuk 12-15 jam ... atau lebih lama lagi) Awas! Dia biasanya pergi cantik!
- Keesokan harinya, adunan yang sudah matang telah muncul di permukaan yang terapung. Berhati-hati! Doh sekarang hanya berhati-hati dalam semua arah ditarik selain dan kemudian dilipat, Jadi saya memukul bahagian atas ke tengah, kemudian bahagian atas di atas dan dengan sisi juga ... bayangkan, anda melipat tuala beberapa kali ... kemudian tutup dan simpan hangat.
- Selepas 30 minit, berhati-hati tarikkan paket yang dibuang ke semua arah dan lipat semula dan tutup ... ulang semuanya 3-4 kali. Kemudian dengan spatula doh, potong keping adunan dan dengan setiap potong tarik sudut dan membentuk bola bulat. Biarkan ia menetap ... (20-30 minit) dan kemudian panaskan kompor dengan dulang pembakar hingga 250 ° C.
- Keluarkan timah, letakkan roti di atas, semburan (jarum bunga) dan potong (gunting). Letakkannya di dalam ketuhar, semburkan lagi dan bakar selama 15-18 minit ... selesai!
Apabila anda melihat zaman seperti ini, nampaknya mengambil masa yang lama. Tetapi kebanyakan mereka sebenarnya berjalan. Masa kerja yang tulin tidak banyak.
Bersenang-senang dengan sarapan! Mereka lazat!
