Minuman yang betul
Satu peraturan mengatakan: Minuman ringan kepada daging ringan, minuman gelap kepada daging gelap, minuman ringan untuk makanan ringan dan minuman keras untuk makanan berat. Dan juga: putih pertama, kemudian rosé atau wain merah.
Walau bagaimanapun, peraturan-peraturan kini agak santai, jadi boleh disampaikan kepada daging ringan dan ayam yang cukup anggur merah dan wain putih untuk daging lembu.
Untuk mengalu-alukan anda sebelum makan, segelas sherry, vermouth atau bahkan, mungkin juga dibuat sendiri, tawaran koktail.
Dengan wain aperitif atau segelas champagne, masa sehingga makan malam boleh dijejali dengan sesungguhnya. Wain yang berharga seperti Spätlesen, Beerenauslese dan Eiswein sebaiknya disajikan hanya selepas makan, kerana mereka mendapat kelebihan mereka sendiri.
Suhu penyimpanan dan minum:
Bagi banyak minuman, perbezaan di antara suhu penyimpanan dan minum mesti diambil kira. Anggur merah cair terbaik pada suhu 16-19 ° C, jadi pada suhu bilik.
Wain putih rasa yang terbaik bergantung kepada pelbagai di suhu bilik bawah tanah, anggur muda yang berkilauan dan wain rosé perlu disejukkan di dalam peti sejuk untuk seketika.
Untuk champagne dan champagne 8-10 ° C adalah betul, bir dan schnapps dihidangkan pada 6-8 ° C. Walau bagaimanapun, Cognac memerlukan haba untuk mengembangkan aroma penuhnya.
