Brioche super berbulu
masa
Masa penyediaan: 25 min.
Masa memasak atau membakar: 35 min.
Tempoh rehat: 2 jam
Jumlah masa persediaan: 3 jam
Ini kini merupakan resipi kegemaran saya dan terbaik Brioche. Super berbulu untuk kopi z. B dengan jem yang lazat. bersalut.
bahan-bahan
- 500 g tepung
- 1 pek yis kering
- 1 telur
- 70 g mentega
- 250 ml susu suam
- 110 g gula
- 1 garam garam
- untuk memercikkan gula es batu
- 1 kuning telur
penyediaan
- Campurkan gula dengan tepung dan yis.
- Masukkan telur, secubit garam dan mentega dan perlahan-lahan tuangkan susu.
- Sekarang datang tugas yang sukar untuk semua yang tidak mempunyai pengisar. Kerana rahsia adunan berbulu ini terletak pada masa pencampuran yang panjang sekurang-kurangnya 20 minit. Saya juga tidak mempunyai mesin dan telah bekerja doh selama 11 minit dengan pengadun tangan (cangkuk doh).
- Kemudian biarkan adunan meningkat sekurang-kurangnya 1 - 2 jam di tempat yang hangat.
- Kemudian menguli dengan tangan anda sekali lagi dan isikan bentuk kotak, saya telah membahagi doh ke dalam 3 bahagian dan mengikatnya menjadi kancing, yang kemudiannya dimasukkan ke dalam acuan springform sekitar. Tetapi kali seterusnya saya akan melakukan dua kali jumlah itu, kerana dia tidak sepenuhnya mengisi springform. Bentuk kotak, bagaimanapun, sangat bagus dan ia agak tinggi.
- 30 minit dia masih harus berehat, kemudian berus dengan kuning telur dan bakar pada 150 darjah atas dan bawah haba selama kira-kira 35 minit pada kereta api sederhana.
Rasanya lezat dengan mentega dan jem.