Labskaus
bahan-bahan
- 2 tin daging kornet atau 1 kg daging sembuh
- 3 bawang
- 1 kilo kentang
- 1 bit segar
- 1 periuk besar
- 1 daun bay, lada dan garam, 2 kubis bouillon, 1/4 liter air
- Air 1 kg stockfish semalaman dan biarkan ia merenung sebentar di dalam sup.
penyediaan
- Potong daging sapi kornet dan braise dengan bawang, masak selama 1/2 jam pada skala kecil. Masukkan kentang dan masak selama 1/2 jam lagi. Rebus 1 bit merah, kupas dan potong ke dalam kepingan kasar.
- Campurkan semua bahan bersama dalam periuk besar.
- Seluruh tulen dihidangkan di utara Jerman pada pinggan, di atasnya telur goreng, di samping 1 Matjesfilet, 1 Rollmops, dihiasi dengan Gewürzgurke dan dimasukkan Beetescheiben merah.
Selera makan yang baik
