Nenek Brandteig kentang - croquettes terbaik di dunia!
Kentang nenek Brandteig hanya terdapat pada majlis-majlis khas. Tidak kerana mereka mahal atau sukar untuk menyediakan, mereka hanya sangat lazat :-)
bahan-bahan
- 250 ml susu
- garam
- buah pala
- 1 sudu mentega
- 150 g tepung
- 2-3 telur
- 250 g kentang parut
- Lemak untuk penaik.
penyediaan
- Bawa susu dengan rempah-rempah dan mentega hingga mendidih, tambahkan tepung semua sekaligus dan pukul dengan sudu campuran sehingga benjolan larut dari periuk. Keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk.
- Secara beransur-ansur memukul telur sehingga adunan itu sangat dan berkilat, kemudian kacau di kentang parut secara merata.
- Potong ladu doh dengan dua sudu teh dan goreng dalam lemak panas manakala dumpling doh membentuk diri ke dalam bola. Cara yang terbaik adalah tentu saja dalam penggoreng yang dalam, adalah dalam api sederhana tetapi juga dalam pot yang mungkin. Bola kentang siap telah diangkat dengan skimmer logam.
- Tuangkan pada kertas dapur atau serbet dan letakkan di dalam mangkuk.
Hanya super lazat, croquettes terbaik yang ada ;-)
