Sup krim endif dengan dua jenis crouton
bahan-bahan:
1 salad endif
saham sayur-sayuran
krim manis
Garam, lada, pala
sekeping mentega
beberapa cress untuk hiasan
roti putih
Roggenrot
ulas bawang putih
penyediaan:
Basuh salad endif dan potong daun menjadi jalur halus.
Masak dalam air masin sedikit. Kumpulkan air sambil menuang dan menggunakannya untuk stok sayur. Mulailah dengan kira-kira 500 ml sup sayur-sayuran (bergantung kepada saiz salad endif).
Perlahan-lahan goreng daun endif yang dimasak dengan stok sayur dan serbuk dengan pengisar. Masukkan stok sayur sehingga konsistensi krim yang dikehendaki dicapai. Musim dengan lada, pala dan mungkin garam.
kira-kira Tambah 50 - 100 ml krim manis dan panaskan sup itu, jangan masak lagi.
Gosok dalam kuali dengan ulas bawang putih yang separuh dan panaskan dengan api sederhana. Keluarkan irisan roti putih dan irisan roti rai dari kulit dan potong ke dalam kiub.
Panggang kubis perlahan-lahan di dalam kuali.
Sup lagi sebentar. Untuk bau, tambahkan sekeping mentega sejuk ke sup dan campurkan dengan pengisar. Hidangkan dalam piring, taburkan dengan crouton dan hias dengan cress.
Selera makan yang baik.
Variasi: Daripada Brotcroutons anda juga boleh memotong hirisan hati ayam goreng dalam sup.
