Kari makanan laut dengan ais krim kunyit
masa
Masa penyediaan: 15 min.
Masa memasak atau membakar: 15 min.
Jumlah masa persediaan: 30 min.
Hari ini, kari ikan ada di menu:
bahan-bahan
- 1 segenggam kacang polong
- 2 lada
- beberapa broccoli bunga
- 1 bawang
- Sekeping halia yang halus
- 2 cod fillet
- 1 pek makanan laut
- 1 paket udang beku (semulajadi atau bawang putih atau sos herba)
- Sos ikan (juga sos tiram / sos tiram atau kicap masin)
- Lada, garam untuk sayur-sayuran
- 1 bungkus santan
- 2 sudu besar jus limau
- 3 sudu makan kari kuning atau lebih, mengikut rasa
- Minyak kelapa untuk menggoreng
- Nasi beras, beras wangi, basmati atau melati
- 1 sudu kunyit
penyediaan
- Basuh fillet ikan, keringkan, terbahagi menjadi kepingan, letakkan jus limau dan halia dicincang halus di atas dan perap selama setengah jam.
- Masak beras di dalam air asin dengan kunyit sudu.
- Masukkan brokoli dan kacang polong dalam air masin yang sedikit.
- Potong lada ke dalam jalur halus.
- Keluarkan minyak kelapa dalam kuali, goreng bawang (jalur halus nipis) dalam sos kaca.
- Tambah jalur lada, brokoli dan kacang polong sebentar.
- Goreng makanan laut, ikan dadu dan udang sambil berpusing dan biarkan ia curam sebentar. Keluarkan dari kuali dan simpan panas.
- Kurangkan santan dan tempa kari dalam menggorengkan lemak hingga panas yang rendah selama 3-5 minit.
- Susu sos dengan perapan kapur kapur dan sos ikan.
Saya suka menambah sos secara berasingan kepada hidangan.
Tetapi tidak ada salahnya dengan menambahkan ikan dan makanan laut kepada sayur-sayuran dalam kuali dan mengisi segalanya dengan santan dan kari ke musim dan rasa.
