Lada jeruk dengan bawang dan bawang putih
bahan-bahan
- 800 g merah, lada hijau kuning yang disediakan dalam kepingan kasar (tanpa pucuk bunga, benih dan kulit putih)
- 1 bawang dikupas dalam cincin
- beberapa ulas bawang putih yang dikupas
- 500 ml air
- 250 ml cuka wain putih
- 3 sudu gula
- 3 sudu garam
- Oregano, thyme, lada atau lada tanah kasar yang segar
- 4-5 sudu minyak zaitun
- 4-5 balang mason bersih (seperti balang berus) bergantung kepada saiz
penyediaan
Sebarkan lada dengan bawang, ulas bawang putih dan rempah pada cermin mata. Rebus air, cuka, gula dan garam bersama dan tuangkan panas ke dalam gelas (biarkan kira-kira 1.5cm di bawah rim). Tambah 1 sudu minyak zaitun untuk setiap balang dan tutup balang dengan baik.
Isi panci yang menetes 2 cm tinggi dengan air, letakkan gelas pada jarak jauh (gelas tidak boleh menyentuh). Tekan ke dalam kerusi bawah oven, dipanaskan hingga 95 ° C, dan masak selama 70 minit. Atau masak dalam periuk.
Hidangan sampingan yang lazat untuk panggang, fondue, memanggang atau diproses dalam pelbagai salad.
Sesiapa yang ingin membuat lada tahan lama, memberikan setiap kaca kira-kira 1 Msp. Einmachhilfe, tetapi tanpa gelas sekurang-kurangnya 6 bulan dipelihara.
