Kek anggur wain merah
RED CAKE CAKE dengan glaze sangat popular dengan tetamu saya.
Jisim sederhana: untuk kek, diameter 22 cm, ketinggian 8 cm, mengesyorkan Springform.
250 g marjerin? atau mentega, mesti sangat lembut
250 gr gula gula
250 g tepung (lancar atau sejagat)
100 g coklat di blok (couverture)
Kacang 50 g atau hazelnut, mungkin juga kacang badam (kacang adalah juicier)
2 sudu teh serbuk koko
1/8 L wain merah (pelbagai ringan)
1 paket baking soda
4 biji telur
Kupas kulit lemon yang tidak dirawat
Kayu manis pada kehendak (kira-kira 2 sudu teh)
1 garam garam
Rum 40%
Masa makan kira-kira 1 jam (sampel jarum), mungkin juga 10 minit lagi dalam tiub beralih)
Panaskan ketuhar hingga 160 darjah. Bakar dengan api atas dan bawah.
Untuk bentuk yang lebih besar (kotak Springform, 26 x 35 x 6 cm, akan ideal), saya cadangkan 1 ½ kali massa.
Saya menyebarkan bentuknya dengan marjerin atau mentega dan debu dengan tepung yang licin? juga di bahagian tepi borang.
Lemak, kuning telur dan gula kacau berbusa, melembutkan tetapi sedikit matang coklat. Campurkan dengan baik. Lemon rasa atau zaitun lemon parut.
Campurkan serbuk penaik, kayu manis, koko, tepung, dan masukkan dalam campuran. Kacau sekali lagi. Berikan wain merah sedikit demi sedikit? jangan buang seketika, jika tidak, jisim akan membeku.
Kemudian letakkan salji yang sengit bersama-sama dengan kacang-kacangan parut yang dibasahkan dengan rum. Isi acuan ¾ penuh, doh masih dihidupkan, dan ke ketuhar.
Sampel jarum melalui. Pada 40 pertama? Tiada apa yang boleh berlaku selama 45 minit.
Berhati-hati mengeluarkan kek dari tepi dengan pisau bulat. Benarkan sejuk. Dipanaskan currant merah jeli (tanpa biji), dicampur dengan rumuk rum yang kemas di atas kek. Mempunyai pengambilan yang baik.
Kuih sayu:
Coklat coklat buatan sendiri (atau glasir biasa) Coklat haba (kira-kira 200 g setiap) dalam bahagian yang sama dalam mandi air. Sediakan balang air panas, mencincang pisau bulat atau kek spatula ke dalam air panas semasa kaca dan melicinkan bersinar dengannya. Biarkan kek selama beberapa hari untuk meningkatkan rasa. Tetapi ia juga boleh disampaikan dengan segera.
Hidangkan dengan krim disebat. Sangat baik untuk beku. Saya kemudian membahagikannya ke dalam kepingan yang lebih besar, yang saya tegas membalut dengan kerajang.
