Krim kek fraiche
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 35 min.
Jumlah masa penyediaan: 55 min.
Ramuan untuk adunan:
- 3 telur
- 150 g gula
- 300 g tepung
- 1 serbuk penaik
- 1 paket kulit lemon parut
- 300 g creme fraiche
penyediaan
- Pukul telur, gula dan zaitun lemon parut sehingga berkrim. Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan kacau dengan berhati-hati bersama-sama dengan creme fraiche.
- Sebarkan adunan pada lembaran penaik yang rata.
- Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Bakar kek selama kira-kira 10 minit.
Penyediaan salutan:
- Masukkan 150 g creme fraîche dalam periuk, tambah 125 g mentega, 150 g gula dan 1 gula vanila dan perlahan perlahan-lahan ke atas api yang lembut sehingga mentega telah cair. Kacau dan keluarkan dari haba.
- Lempapkan kue pra-bakar dengan topping, taburkan dengan 150 g badam diiris dan panggang pada api yang sama.
- Ini mengambil masa kira-kira 25-30 minit (sampel batang).
- Selepas membakar, biarkan kek sejuk dan taburkan dengan couverture.
- Melelehkan 50 g couverture separuh pahit dan 1 sudu minyak masak dalam periuk kecil dalam mandi air (kacau berterusan).
- Sejukkan kek dengan baik.
