Sup kek kembang kol (penggunaan sisa)
sepanjang kembang kol
1/4 l air memasak sejuk dari kembang kol
1/4 l susu
1 sudu mentega
1 sudu tepung
Garam, lada, pala
Parsley, dicincang
Penyediaan: Meleleh mentega dalam periuk, kacau tepung ke dalam mentega (roux cahaya). Gosok dengan air memasak kembang kol sejuk dan topinya dengan susu. Biarkan ia mendidih dengan teliti. Sekiranya sup itu terlalu tebal, cairlah dengan sedikit susu. Tambah kembang kol. Garam dan lada dan musim dengan pala. Hidangkan dengan pasli.
