Bake Osterstriezel
masa
Masa persediaan: 10 min.
Masa memasak atau membakar: 30 min.
Tempoh rehat: 90 min.
Jumlah masa persediaan: 2 jam 10 minit
Saya tidak mahu mencipta semula roda (ada preskripsi brioche, bukan hanya di FM), tetapi selepas mencuba kedua saya membakar striezel dan ia berfungsi dengan baik!
Paskah akan datang dan siapa yang suka untuk membakar dan juga mempunyai masa untuk mengorbankan ini untuk penaik, saya ingin membentangkan resipi ini untuk truffle Paskah (kami suka ini juga untuk sarapan biasa sangat banyak), bayangkan.
Jika anda ingin mengejutkan keluarga anda dengan troli Paskah buatan sendiri, adakah anda masih mempunyai masa untuk berlatih Paskah?
Saya telah menggunakan yis kering (ini menjimatkan uap.) Anda hanya perlu menggabungkan semua bahan dengan baik dengan cawan doh pengadun (tidak ada "pemproses makanan" yang diperlukan). Tetapi biarkan ia naik, anda perlu melakukan doh dengan cara yang pastinya.
bahan-bahan
- 500 g tepung
- 1 puk. Yis kering / kering kering
- 1 pek gula vanila
- 200 ml susu (suam-suam kuku)
- 100 g cair mentega, dipanaskan
- 70 g gula gula / tepung gula
- 1 pek gula vanila
- 2 telur
- 2 sudu besar rum
- 1 garam garam
- 1 kuning telur untuk "sayuran"
penyediaan
- Campurkan bahan-bahan kering dan tambah bahan-bahan lain.
- Kukuh selama kira-kira 5 minit dengan cangkir doh sehingga adunan keluar dari pinggir mangkuk.
- Dalam ketuhar, dipanaskan hingga 40 ° C, biarkan naik selama 1 jam. Tutup mangkuk itu dengan kain lembap. Doh harus mempunyai dua kali ganda.
- Gulungkan doh dengan tangan anda sekali lagi dan biarkan ia naik selama 30 minit lagi dalam ketuhar.
- Sekarang braiding bermula dengan 4 helai: Bahagikan doh menjadi 4 skeins dan gulungkannya dengan tangan anda di atas permukaan yang terapung ringan, dengan bahagian tengah gulung doh menjadi tebal.
- Sekarang anda mempunyai 4 panjang di hadapan anda dan bahagikan ini ke 2 kiri dan dua kanan, menekan sudut atas teguh bersama-sama. Terdapat bilik di tengah (seperti terbalik "V?").
- Sekarang ambil helai luar dan tumpang tindih silang di tengah "V"). Sekarang, ambil lagi bahagian luar dan lakukan perkara yang sama. Sentiasa ambil helai luar dan salib di tengah. Ini berterusan sehingga akhir helai dicapai. Tekan hujung 4 helai bersama sekali lagi. Sulit untuk menggambarkan, tetapi jika ia kelihatan terlalu rumit, hanya mengetuk jari-jari silang. Itu tidak mengurangkan rasa.
- Sekarang letakkan striezel di atas kepingan kertas penaik dan biarkan ia bangkit semula selama kira-kira 30 minit di dalam ketuhar (ini masih ditetapkan hingga 40 °).
- Striez telah meningkat sedikit dan sekarang ia disikat dengan telur yang dipandu.
- Semasa merawat striez dengan cara ini, sila memanaskan ketuhar hingga 180 ° dan panggang strudel selama 25-30 minit.
Tip:
Dalam adunan anda boleh mencampur segelas kismis (yang tidak dikehendaki oleh sesetengah orang).
Anda juga boleh taburkan dengan badam pada jalur, yang telah dipukul dengan telur whisked, tetapi berhati-hati semasa membakar, kerana mereka boleh dengan mudah membakar! Secara peribadi, saya tidak suka percikan dengan gula es batu. Beli sekarang 
Dr. Oetker 3in1 dulang pembakar dengan hud pengangkutan, dulang pembakar untuk penaik, penyimpanan & pengangkutan, al? 18.99? 11,48 ?
