Kek penapis Apple tanpa ragi
Kek pai apel tradisional Rhenish dibuat dengan adunan ragi. Ia juga terasa sangat baik dengan pastri kerak pendek dan juga boleh disiapkan lebih lama.
Untuk doh yang anda perlukan:
140 g mentega
50 g gula
1 telur
1/2 peket serbuk penaik
250 g tepung
garam sedikit
Dari bahan-bahan yang anda sediakan pastri kerak pendek dan biarkan ia berehat sedikit sejuk.
Kemudian anda memasak kompos epal. Untuk keperluan ini:
5 buah epal
2 sudu gula
sedikit kayu manis
1 paket gula vanila
sedikit air
Biarkan ia mendidih sehingga epal lembut, kemudian hancurkan seluruhnya dengan garpu. Benarkan sejuk.
Kemudian lekuk springform bulat lancar dan diisi sekitar 2/3 dari adunan. Lancar dan cucuk beberapa kali dengan garpu. Sebarkan kompos epal di atasnya dan lancarkannya. Melancarkan doh yang tersisa dan potong jalur sempit atau potong dengan pisau. Letakkan mereka dalam bentuk grid pada kompos epal. Kemudian anda bakar kek dalam kira-kira 20 minit pada 200 darjah sehingga doh berwarna perang keemasan.
