Künefe - makanan istimewa Turki
masa
Jumlah masa persediaan: 1 jam 15 min.
Bersama kami terdapat pada majlis-majlis khas, apabila beberapa orang melawat, Chai hitam dan Künefe, bukan kopi dan kek.
Ini juga berlaku dengan keluarga dan kawan-kawan Jerman saya. Ia agak mudah dan cepat disediakan.
bahan-bahan
Dari pasaraya Turki: (setakat ini saya malangnya tidak mendapat tempat lain)
- tel Tel Kadayif segar 500 g (vermicelli, juga dipanggil rambut malaikat)
- 1 cawan Altin Kaymak 200 g (produk krim, 23% lemak)
Dari pasar raya mudah:
- 250 g keju kambing
- 200 g mentega
- 900 g gula
- 700 ml air
- 3-4 sudu teh jus lemon
- 1-2 bungkus pistachios cincang (kacang lain jika anda suka)
penyediaan
- Gosokkan keju keju domba dan sisihkan.
- Meleleh mentega pada lembaran penaik (kira-kira 30x40) dan diedarkan dengan baik.
- Sementara itu, tarik dan lepaskan Tel Kadayif.
- Apabila mentega telah mencair di atas pinggan, separuh daripada Tel Kadayif (250 g) diagihkan secara sama rata ke atasnya dan ditekan dengan tangan anda, supaya mentega dapat diserap dengan baik.
- Kemudian tersebar ke seluruh keju feta secara merata.
- Kemudian merebak dan memerah selebihnya Tel Kadayif (250g) seperti dahulu.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 200 darjah selama 25 minit.
- Semasa masa membakar, rebus air dengan gula selama 5 minit, tambah jus lemon dan masak sehingga mendidih lagi.
- Apabila Künefe sudah siap, ia dikeluarkan dari ketuhar dan dibiarkan selama 1-2 minit lagi.
- Kemudian rata, sebaik-baiknya dengan senduk, tuangkan sirap.
- Pistachios kaymak dan cincang disajikan, masing-masing dalam mangkuk kecil. Dan tentu saja, jangan lupa chai hitam :-)
Tahun depan saya akan cuba meletakkan gambar itu.
Saya berharap anda banyak keseronokan dan biarkan ia rasa anda! :-)
