Salad pasta Yunani
500g Kritharaki (mie beras Greek ini)
500g daging cincang
2-3 kl. Buah zaitun hijau (dihiris)
4-5 paprika (kuning & merah)
1 gelas kubus feta (dipelihara dalam minyak herba)
1-2 keping keju feta (mengikut keinginan)
1-2 ulas bawang putih (tetapi anda juga boleh meninggalkan)
minyak zaitun
cuka ringan
cuka balsamic
jus lemon
Maggi
garam
gula
Lada hitam
Lada atau serpihan cili
mungkin campuran rempah gyros
Masak Kritharáki dalam air masin dengan sedikit minyak zaitun mengikut arahan pada pakej (kira-kira 10-12 minit) sehingga tegas, longkang dan sejuk dengan air sejuk.
Sementara itu, cuci lada dan potong kecil, juga dadu feta.
Letakkan pasta dalam mangkuk dan taburkan dengan segelas kubus feta, termasuk minyak herba. Hilangkan zaitun dan kumpulkan cecair alur. Campurkan separuh cecair ini dengan kepingan zaitun dalam mangkuk, kemudian tambahkan kiub paprika dan keju feta kiruk dan kacau perlahan-lahan.
Kemudian goreng daging cincang dalam minyak zaitun (dan jika perlu bawang putih) dengan baik dan musim bersungguh-sungguh selepas membakar rempah gyros atau dengan garam, lada dan kepingan paprika / cili, biarkan sejuk seketika dan kemudian tambah ke dalam mangkuk.
Akhirnya, musim dengan 1-2 sudu gula, banyak lada hitam, sedikit jus lemon dan Maggi, kira-kira 5-6 sudu balsamic cuka, mungkin sedikit cuka ringan. Campurkan segalanya dengan baik dan biarkan selama 1 jam, kacau di antara masa.
Cukup dengan kuantiti ini sebagai hidangan sampingan untuk 6-8 orang, salad tetapi menyimpan di dalam peti sejuk dengan baik dan rasa walaupun selepas 3 hari yang indah.
