Brandy plums 1975
Ini adalah resipi rumah lama untuk plum brandy dari 1975. Digunakan adalah plum musim luruh yang segar.
bahan-bahan
750 g plum
525 g gula
3 ulas
1 cincang kayu manis
dan brendi (cognac) kira-kira 38 setiap seribu
penyediaan
Potong plum dengan setengah dan batu mereka. Letakkan plum dan rempah di dalam periuk batu atau bekas lain.
Teratas dengan brendi sehingga plum dilindungi. Tutup periuk dengan baik, pastikan ia sejuk, periksa dengan kerap dan kacau sehingga gula larut dengan baik.
Bergantung kepada suhu dan kesabaran, masa menunggu adalah 1 hingga 2 bulan.
Petua Rahsia: 4? Kupas batu plum dan letakkan benih di antara plum. Siapa yang tidak mengambil biji retak, boleh juga 2? Gunakan 3 titik rasa pahit badam. Tetapi sila jadi sangat menjimatkan!
Plum beranda lazat seperti pencuci mulut, ais krim vanila, ... untuk memanaskan dan jika perlu, cecair tidak sedap tanpa buah.
Berhati-hati dengan merasa, biasanya pengunjung banyak! Dan yang lain tidak akan bertahan lama!
