Kek yis terbaik dunia

masa

Jumlah masa persediaan: 1 jam 45 min.

Hefezopf ini hanya hebat - menghalang Swabia - dan boleh dengan mudah ditanam oleh pemula, hanya keberanian!

Ambil periuk, tambah 250 ml susu, 160 g gula dan 160 g mentega dan panaskannya hingga kira-kira 30 darjah (jadi jangan membakar jari anda) sehingga mentega telah cair.
Kemudian hancurkan kiub yis, tambah 3 telur dan sedikit garam.
Apabila ragi datang, jisim tidak boleh terlalu panas, jika tidak, ragi akan dimusnahkan! Kini adalah yang terbaik untuk mengaduk dalam tepung 1 kg dengan pengadun, supaya adunan halus dan halus dihasilkan.
Simpan doh yang dilindungi dari draf di tempat yang hangat selama 1 jam. Saya sentiasa melakukan itu di dalam ketuhar - hanya memanaskan sedikit dan kemudian mematikannya lagi - itulah perkara terbaik untuk apa-apa adunan ragi lebat!
Seorang kawan saya membungkus mangkuk doh disegel di selimutnya dan mengarahkan peminat kipas di atasnya :)
Selepas satu jam, adunan akan berkembang menjadi dua kali - jadi fikirkan satu mangkuk yang cukup besar!
Sekarang bahagikan adunan ke dalam tiga kepingan yang sama (timbang jika perlu), gulung helai keluar dari mereka dan kencangkan mereka bersama-sama ke dalam kisan.
Tutup dengan susu atau telur kuning telur dan taburkan dengan badam diiris dan gula.
Kemudian masukkannya ke dalam ketuhar (tocang tidak boleh naik terlalu banyak, jadi panggang sekarang). Bakar pada 170 darjah dalam ketuhar konveksi selama kira-kira 30 minit, maksimum 35 minit, jika tidak ia akan kering dengan mudah.
Biarkan sejuk sedikit dan nikmati sekeping pertama dengan mentega, madu atau Marmalade suam-suam dengan segera!