Apa yang boleh anda lakukan dengan mortar dan alu
Ada orang yang mengumpulkan mortar. Terdapat spesimen besar granit, porselin Jepun. Saya suka mortar kayu zaitun dan pestle. Secara umum, seseorang boleh mengatakan bahawa semakin besar alu, semuanya lebih baik.
Itu yang mengambil mortar untuk lada dan rempah lain, itu jelas.
Tetapi adakah anda pernah menghancurkan bawang putih dengan garam ke dalam kuah - atau capers yang diurapi ke dalam bubur yang halus - mungkin dengan pasli dan kemudian menambah minyak zaitun?
Anda boleh memarut biji bijan atau menambah biji labu dan minyak biji labu, sedap!
Anda boleh mengisar badam dengan tepung yang sangat halus. Atau cincang keju keras, bersama dengan beberapa roti kering.
Kelebihan pengadun adalah pembersihan cepat dan anda dapat melihat dengan tepat tahap kominusi.
Dan sekarang tip untuk tandas:
Letakkan mortar tembaga kecil dengan biji ketumbar dan sesetengah kapulaga di dalam bilik. Sekiranya anda mahu menyegarkan semula udara, seketika sekarat - lebih baik daripada disembur!
