Vegetarian sayur buih
masa
Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 1 jam 20 minit
Jumlah masa persediaan: 1 jam 50 min.
Mata makan seperti yang anda ketahui, semua orang mahu mencuba sama apabila tart sayur vegetarian datang di atas meja. Pandangan yang indah, bagaimanapun, juga memerlukan sedikit masa dalam persiapan.
Jika anda suka memasak dan ingin mencuba sesuatu yang baru dengan rakan-rakan, resipi ini adalah yang betul. Terutamanya dengan beberapa bantuan dalam memotong jalur sayuran tipis, memasak benar-benar menyeronokkan. Sekiranya keinginan itu terhad dan ia sepatutnya kurang usaha, maka saya juga mengambil pastri pendek dari peti sejuk di supermarket.
bahan-bahan
Untuk doh (Ø 28 cm):
- 250 g tepung
- 100 g mentega sejuk
- 1 telur
- 50 g Parmesan
- ½ tsp garam
- 2-3 sudu air sejuk
Untuk lingkaran sayuran:
- 2 zucchini
- 1 wortel kuning
- 1 wortel ungu
- 3 wortel oren
- 1 merah, 1 lada kuning
- 1 terung
- 400 gram keju biri-biri
- Thyme dan rosemary
sos:
- 3 telur
- 50 ml krim
- 50 g Parmesan
- Garam, lada, pala
penyediaan
Pastri kekacang halus dengan Parmesan
Pukul mentega sejuk, telur dan garam dengan pengadun sehingga berbuih, tambah Parmesan parut. Secara beransur-ansur tambahkan tepung. Jika bentuk serpihan yang rapuh, maka adunan itu diasah dengan tangan. Kebanyakannya kemudiannya agak kering. Oleh itu, saya menambah sedikit air sejuk sehingga adunan adunan dengan baik. Sekarang ada pastri shortcrust yang hangat seperti adonan cookie manis klasik selama sekurang-kurangnya 30 minit di dalam peti sejuk.
Sementara itu, saya menyusun acuan, debu mereka dengan tepung, basuh, berus dan potong sayur-sayuran dalam nipis, kira-kira 3-4 cm lebar. Zucchini dan wortel dipotong menjadi jalur yang sangat nipis dan panjang dengan pengupas. Potongan-potongan itu mestilah sangat nipis, jika tidak, mereka tidak akan melembutkan pada penaik. Jika anda ingin berada di bahagian yang selamat, lebih baik mendidih kepingan lobak merah yang terlalu tebal selama sepuluh minit.
Bakar ubat sebelum ini
Telur pasti pastinya dimasak terlebih dahulu. Mereka boleh dipotong dengan pemotong dengan kepingan halus. Garam garisan terung, gerimis dengan minyak, letakkan di atas lembaran penaik dan dibakar di dalam ketuhar pada suhu 180 ºC selama 20 minit. Terlalu jalur tebal, tanpa baking sebelumnya, jangan melembutkan dalam tart dan kemudian sukar. Itu boleh merosakkan seluruh kek. Sekiranya anda ingin menyelamatkan diri ini, anda boleh menggunakan satu atau dua lobak merah bukannya terung.
Balutkan lingkaran
Apabila sayuran siap, keju kambing dipotong menjadi jalur dan adunan digulung di atas permukaan kerja yang terapung dengan pin rolling. Ini berfungsi dengan baik apabila filem berpaut diletakkan di atas doh untuk dilancarkan. Masukkan doh ke dalam pinggan dan tariknya kira-kira 3 hingga 4 cm di tepi dan tekan dengan jari anda. Letakkan kertas penaik di atas doh, timbang dengan lentil kuning dan panggang adunan pada suhu 180 ºC selama 10 hingga 15 minit. Ini penting supaya adunan tidak akan berlumpur kemudian.
Sekarang jalur sayuran dibalut. Saya mula dengan jalur wortel kuning. Mereka digulung dengan ketat. Kemudian balut satu atau dua lapisan zucchini, wortel oren, terung, dan lain-lain di sekitar teras lobak merah kuning. Dari semasa ke semasa meletakkan kepingan biri-biri keju di antara. Beberapa lidi kayu membuat kerja lebih mudah. Ini akan memegang luka bersama pada mulanya. Keluarkan tusuk itu, balutkan sayur-sayuran dan tusuk lagi dengan tusuk.
Akhirnya, campurkan tiga telur, sedikit krim, 50 g Parmesan, garam, lada, pala kecil dan tersebar di atas tart. Keluarkan daun thyme, masukkan rosemary segar dan taburkannya. Seluruhnya datang selama 45 minit di 180 ºC konveksi di dalam ketuhar. Jika sayur-sayuran gelap, kemudian letakkan aluminium foil ke atasnya.
