Protein sayuran: Makanan ini menyediakan banyak protein
Daging dan ikan mengandungi banyak protein, yang terkenal. Tetapi tumbuhan yang sebenarnya membekalkan banyak protein? Sumber protein sayur-sayuran tidak hanya menarik untuk vegan kerana mereka menyumbang kepada diet yang pelbagai dan seimbang.
Protein terdiri daripada asid amino penting dan terutama untuk membina otot penting. Seperti dalam banyak bidang kehidupan: dalam kesederhanaan, bukannya menikmati orang ramai. Sebagai contoh, Persatuan Pemakanan Jerman (DGE) mengesyorkan 0.8 g protein per kilogram berat badan sehari untuk mengambil. Faktor seperti umur dan aktiviti fizikal juga memainkan peranan. Bagaimanapun, had atas adalah 2 gram protein per kilogram berat badan yang anda harus makan sehari. Sekiranya anda mengambil antara 45 dan 75 g protein sebagai orang dewasa yang berat badan sehari, anda akan bergerak di kawasan yang sihat.
Sumber protein sayur-sayuran
kekacang
Kekacang (contohnya lentil, kacang, kacang dan kacang) bukan sahaja mengandungi banyak protein, mereka juga menyediakan vitamin penting dan menyokong flora usus yang sihat. Walaupun mereka tepu, kebanyakan kekacang cukup rendah kalori, Peas dan kacang putih, merah dan hijau bahkan mengandungi kurang daripada 100 kalori setiap 100 g. Kekacangnya hebat sebagai hidangan sampingan, dalam selada, stew dan sup atau bungkus. Chickpeas juga diproses menjadi hummus dan bola falafel yang lazat.
Kacang, biji dan biji
Kacang, biji dan biji (seperti hazelnuts, walnut, kacang macadamia, biji bunga matahari, badam, kacang, biji labu, biji chia, kacang pinus) yang tinggi dalam protein dan tenaga, mempunyai banyak vitamin dan asid lemak tak tepu, Walau bagaimanapun, mereka juga mempunyai banyak kalori kerana lemak, sebab itu anda tidak boleh makan lebih daripada segenggam sehari. Mereka lazat di bijirin, yoghurt, tetapi juga dalam salad, sup atau bakar dalam roti. Mereka membuat bar muesli hebat serta topping pada kaseroles atau pencuci mulut. Secara kebetulan, kacang adalah salah satu kekacang.
Bijirin bijirin dan bijirin pseudo
Bijirin bijirin utuh (contohnya roti wholemeal, oatmeal, crispbread, wholemeal pasta) dan bijirin pseudo mempunyai kadar karbohidrat yang tinggi serta beberapa protein. Di bawah pseudo bijirin z. Buckwheat dan quinoa, yang digunakan sama seperti bijirin. yang istimewa pada bijirin bijirin keseluruhan adalah bahawa ia tidak halus, jadi selepas menuai itu Shell dan anak benih tidak boleh dikeluarkanyang mengekalkan vitamin, minyak, balast dan mineral penting. Produk bijirin dan pseudo palsu harus dinikmati secara sederhana, kerana ia tidak mengandungi sedikit kalori. Mereka boleh dimakan sebahagiannya sebagai hidangan berasingan, sesuai sebagai hidangan sampingan, dalam salad, sup atau boleh diproses menjadi roti. Oatmeal adalah asas untuk bijirin dan oatmeal (juga dipanggil bubur).
Pelari depan
Jadual berikut menunjukkan pemimpin di kalangan sumber protein sayur-sayuran. Adalah penting untuk mengetahui bahawa protein diberikan setiap 100 g dalam keadaan tidak diproses (mentah atau tidak dimasukkan dalam air).
| makanan | Protein setiap 100 g |
| Süßlupinensamen | 40 g |
| Lentil Merah / Mentega Lentil Merah | 26 g |
| kacang tanah | 25 g |
| kacang buah pinggang | 24 g |
| Kuning Lentil / Kuning Lentil Kuning | 23 g |
| badam | 21 g |
| Biji Chia | 20 g |
| Mi kacang ayam / chickpea | 19 g |
perhatian: Benih lupin sangat toksik - hanya benih kelenjar manis yang boleh dimakan yang boleh dimakan dan oleh itu sumber protein yang hebat.
Mie dari kekacang
Satu lagi sumber protein dan pada masa yang sama alternatif yang sihat kepada mi tepung gandum Mie dari kekacang, Lentil yang dibuat dari lentil, kacang, kacang dan kacang polong kaya dengan vitamin, serat dan mempunyai satu cara masa memasak yang dipendekkan (5-7 minit). Mereka terdiri daripada 100% tepung dari legum masing-masing dan dengan itu tidak mengandungi bahan tambahan. Secara peribadi, saya telah mencuba mentega lentil setakat ini dan berfikir bahawa pesto atau sos tomato adalah perlawanan yang hebat, kerana pasta itu sendiri mempunyai rasa yang kuat dalam dirinya sendiri. Satu kelemahan ialah mi kacang legum lebih mahal daripada mi tradisional. Tidak dalam apa keadaan mereka menggantikan "normal" untuk saya? Pasta, tetapi cara baru yang lazat untuk memperluas cita rasa.
Selaras dengan petua ini, inilah resepi yang lazat dan mudah untuk bungkus salad dengan kacang ginjal dan kacang ayam yang mengandungi kedua-dua protein herba dan haiwan.
