Sayuran krim sup - ringan dan sihat

masa

Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 15 min.
Jumlah masa persediaan: 35 min.

Pada musim bunga, kami ingin makan sup sayuran yang sihat dan ringan ini dengan wortel, ubi jalar dan bayam.

1 bawang
3-5 lobak merah
1-2 keping saderi
1 kentang manis besar
1 mangkuk bayam daun bayam segar
1 keping halia
1 sudu besar serbuk kaldu sayur atau kuih sup sayur-sayuran 1/2 (sebaik-baiknya tanpa ragi)
Campuran rempah atau garam herba
2 sudu krim masam atau krim disebat, atau santan

Pertama, sayuran dipotong: cincang halus bawang, lobak dan kentang manis dan potong ke dalam nipis tipis (tidak terlalu tebal, supaya sayur-sayuran cepat melalui). Kupas halia dan potong kecil. Potong seledri ke dalam kepingan nipis. Basuh bayam daun dan letakkan di dalam mangkuk.
Dalam periuk sederhana, panaskan kira-kira 1 sudu minyak bunga matahari (atau lain-lain minyak sayuran) dan tumis bawang.
Seterusnya datang wortel, halia dan saderi. Yang juga sebentar lagi keringkan dalam minyak.
Sayur-sayurannya masin dan berpengalaman (saya ambil campuran rempah Sonnentor "Sangat baik" untuk sup dan rebus dengan sage, kunyit, bawang putih, memerang, basil, quenelle, cili, halia dan echinacea, kerana rasanya sangat baik tetapi juga sangat baik dengan herba lain atau garam herba!)
Sekarang tambah kentang manis dan seluruh sayur-sayuran ditutup dengan air mendidih - sekarang 1 sudu besar serbuk kaldu sayur atau kiub sup dikacau.
Sup itu direbus sebentar dan kemudian direbus separuh tertutup pada medium selama kira-kira 15 minit sehingga sayur-sayuran dimasak.
Sebaik sahaja sayur-sayuran dimasak, bayi bayam datang untuk beberapa minit - hanya sehingga ia telah melembutkan. Kemudian dapur dimatikan.
Sekarang sup itu dimurnikan dan dengan 1-2 sudu krim masam atau krim disebat (selainnya dengan santan) dan disajikan. Sekiranya perlu, ia masih berpengalaman.

Nikmati hidangan anda!