Turki paha dengan sayuran dan kentang dari ketuhar
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 1 jam 20 minit
Jumlah masa persediaan: 1 jam 40 min.
Paha Turki sangat murah dan sentiasa baik untuk hidangan lazat.
Bahan-bahan untuk 2 orang:
- 1 kaki ayam belanda besar
- 2-3 zucchini
- 2-3 wortel
- sesetengah tomat kering (tidak dikekalkan dalam minyak)
- 1-2 tomato segar
- 4-5 kentang
- 3 bawang
- 1/4 L wain putih
- 1/2 L dana ayam
- Lada 3-4
- rosemary
- daun bay
- garam
- lada
- Menggoreng lemak atau minyak
penyediaan
- Basuh kaki kalkun, kering, musim dengan baik dengan garam dan lada, tumis bersungguh-sungguh dengan jarum rosemary dan daun teluk dalam kuali panggang di atas dapur dari semua pihak.
- Sementara itu, bersihkan sayur-sayuran dan dadu mereka dalam kepingan yang tidak terlalu kecil sehingga mereka tidak runtuh begitu cepat.
- Kupas dan isi bawang dan separuh setiap lapisan.
- Jika daging telah diambil pada semua warna, tambah bawang, tomato kering dan wortel, deglaze dengan stok / sup dan masak di ketuhar dengan tutup tertutup selama 40 minit pada 200 darjah.
- Selepas masa ini, tambah kentang dan masak selama 20 minit lagi.
- Sekarang masukkan kepingan zucchini dan tomato.
- Matikan ketuhar? Gunakan haba sisa selama lebih kurang 10 minit.
- Ambil pan panggang dari ketuhar, masak minuman dan kembalikan sayur-sayuran ke dalam panci panggang.
- Kaki kaki Turki dan sayur-sayuran dengan fungsi panggangan untuk lebih kurang 10 minit. Suhu teras daging sepatutnya mencapai 90 darjah.
- Mungkin tebal sup; Spicing biasanya tidak perlu, kerana sayur-sayuran menyumbang banyak kepada rasa.
Kini mengukir paha, tambah sos (jika dikehendaki) dan sayur-sayuran dengan kentang secara berasingan.
