Tomato tomato disumbat dengan terung dan mozzarella
Resipi untuk dua orang
bahan-bahan
- 2 tomato besar
- 1 terung kecil (kira-kira 250 g)
- 2 sudu minyak pes buas
- Garam, lada
- 2 sudu minyak zaitun
Vinaigrette:
- 1 sudu teh Herba Provence
- 1 cengkih bawang putih
- 1 sudu besar cuka balsamic
- Garam, lada
- 2 sudu minyak zaitun
pes minyak selasih:
- 1 sekumpulan basil
- 3-4 sudu minyak zaitun
- garam
penyediaan
- Untuk pes perut kira-kira potong kemangi, serbuk dengan minyak dan garam.
- Potong tomato enam kali supaya mereka bersama di bahagian bawah. Potong terung ke dalam 12 keping. Panggang coklat keemasan di kedua-dua belah dalam kuali yang panas, tanpa lemak. Walaupun masih panas di kedua-dua belah pihak, taburkan minyak wangi, garam dan lada.
- Juga potong mozzarella menjadi 12 keping. Letakkan kepingan mozzarella dan kepingan terung bersama-sama dengan daun kemangi ke dalam kepingan tomato.
- Untuk vinaigrette, tekan bawang putih terus ke dalam cuka. Tambah garam, lada, herba Provencal dan minyak ke dalam sos. Susunkan tomato pada pinggan dan gerimis dengan vinaigrette.
Ini sesuai baguette segar.
