Kunyap tomato buatan sendiri
bahan-bahan
- 1 kg tomato yang sangat masak dan lazat (di musim sejuk anda boleh mengambil barang-barang dalam tin dengan semua tomato dalam jus mereka sendiri!) Pengebom air Belanda tidak sesuai, tidak pada musim panas atau musim sejuk!)
- 300 g paprika merah
- 300 g bawang
- 2 sudu teh serbuk paprika
- 2 sudu kecil bijirin allspice
- 4 bintang anise
- 4 sudu tomato paste
- Cair anggur 150 ml putih
- 100 ml cuka wain merah
- 100 g gula perang
- 2 sudu teh garam
- 1 sudu teh halia atau sekeping halia segar (jari tebal, kira-kira 2 cm, dikupas)
- 1 sudu ulas
- Daun 4-6 bay
penyediaan
- Tuangkan tomato ke atas air mendidih, kulit, suku, teras, mince.
- Keluarkan lada, potong teras dan semua kawasan putih, dan letakkannya dengan muka menghadap ke atas pada dulang di atas keretapi di bawah grill di dalam ketuhar. Buat kulit coklat gelap sehingga ia lecet, kemudian kupas lada dengan mudah dan goreng pulpa sedikit, potong kutikula kecil.
- Bawang bawang dan dadu kecil.
- Letakkan kepingan tomato, keping lada dan sos bawang di dalam periuk dan simmer perlahan-lahan ke atas api sederhana, kemudian pra-dirawat dengan pengisar.
- Tuangkan rempah padat ke dalam telur teh dan simmer (allspice, anise bintang, ulas, daun bay, halia) dan kacau di rempah serbuk (paprika, garam).
- kira-kira Rebus perlahan selama 20 minit.
- Keluarkan telur teh dan campurkan campuran melalui penapis. Kemudian tambah gula, cuka dan pes tomato.
- Biarkan masak selama 10 minit dengan api sederhana. Musim secukup rasa dan, jika perlu, musim secukup rasa, kemudian masak sehingga mendidih dan segera tuangkan ke dalam botol yang disediakan, disterilkan (direbus) dengan penutup skru (contohnya, botol sos kek keju), tutup rapat dan putarkan terbalik selama 5 minit.
Oleh itu, saus tomat adalah kira-kira 3-6 bulan yang dipelihara, oleh itu sebaliknya masak sedikit sahaja (bergantung kepada penggunaan dan bilangan kepala).
Anda juga boleh mengubah resep, mis. Tambah kari untuk kari atau kucurkannya dengan lada cili. Juga anda boleh cuka wain merah, contohnya Gantikan dengan cuka raspberry dan beri ketchup nota yang berbeza. Cubalah dengan rempah seperti thyme, oregano, lovage. Atau tambah 1-2 sudu besar sawi.
Imajinasi tidak mengenal batas!
