Petua untuk Scampis I Provenciale
Lakukan seperti berikut, datang dua kali lebih baik:
4 sudu besar minyak zaitun
250 gram tomato ceri, separuh
400 gram pengacau, dikupas dan de-intestin
1 bawang kecil
2-3 jari bawang putih
1 sudu besar oregano
1 sdt rosemary kering
14 sekumpulan basil, kira-kira dicincang
Splash of balsamic
Cecair gula
Garam: Sehingga cukup di dalamnya
Lada hitam yang baru ditumbuk
1 beguette toasted
sahaja:
Bawang bawang peluh + bawang putih dalam minyak zaitun, kemudian tambah herba kering dan kacau sebentar.
maka:
Scamps dan tomato lebih panas sekitar 2.5 minit, dengan panci panci berterusan.
Kemudian: tambah cuka balsamic, gula, lada dan garam. Kacau semua secara ringkas.
maka:
Lipat sebentar lagi dalam kemangi segar dan aturkan dengan segera pada kepingan roti.
Sentiasa baik!
