Risotto terbaik dari Itali
Sangat mudah ...
Masak puding beras bukan susu dengan sup, dan jika ia masih sangat cair:
- Cendawan ringan dengan bawang
- Potong pasli besar dengan bawang dan cendawan ke dalam puding beras
Kemudian sangat penting: Tambah banyak mentega (mentega yang baik, sebaik-baiknya yang berkrim). Kemudian teruskan reneh sehingga ia mempunyai keadaan risotto biasa. Diagihkan di atas pinggan kemudian berikan keju Parmesan yang sebenar.
