Sup daging lembu yang lazat
masa
Masa persediaan: 10 min.
Masa memasak atau membakar: 2 jam
Jumlah masa persediaan: 2 jam 10 minit
Hampir semua orang suka makan sup daging lembu. Tetapi untuk sup daging lembu yang baik tidak semestinya, untuk. B. Tafelspitz diperlukan. Saya menggunakan ini hanya jika Tafelspitz adalah hidangan utama selepas itu.
Untuk sup daging lembu yang lazat, hanya rebus daging lembu yang baik dan tulang daging dan, tentu saja, sayuran akar cukup. Tetapi penting adalah bunga mace sebagai rempah. Ini memberi, sangat banyak digunakan, sup rasa yang tiada tandingannya. Benar-benar selepas sup daging lembu kuat, jika anda tahu apa yang saya maksudkan.
Resipi yang saya "mewarisi" dari ibu saya, yang menjadikan "periuk sup" sebenar - dengan memasukkan sayur dan daging dan kentang goreng!
Kemudian, sisa kentang goreng, (resipi saya sebelum ini diterbitkan di FM) telah dipenuhi jam dan kami gembira.
bahan-bahan
- 800-1000 g daging lembu
- 600 g daging lembu
- 2 wortel besar dikupas secara keseluruhan
- 1 lobak kuning besar dikupas secara keseluruhan
- 1 daun pasli kecil dikupas secara keseluruhan
- 1/2 bawang dengan kulit
- 1.5 L air
- 1 sudu besar garam
- Chives untuk hiasan
- Macis berkembang menjadi satu sentimeter - berhati-hatilah, rempah ini sangat sengit dan pedas!
penyediaan
- Basuh daging dan tulang dengan baik dan letakkan dalam periuk dengan bahan-bahan lain.
- Bawa mendidih dan reneh dengan api sederhana dengan tudung ditutup selama sekurang-kurangnya 2 jam. Saya menggunakan periuk tekanan dan masa memasak adalah 45 minit.
- Selepas masa memasak, sup ditekan di atas penapis dalam periuk lain. Tulang dan bawang dibuang.
- Sayur-sayuran akar dipotong menjadi lozenges dan daging dalam kepingan-kepingan bersaiz besar dan disajikan dalam sup.
- Seperti yang saya tulis, kentang goreng adalah ideal sebagai deposit tambahan. Jika anda tidak mahu melakukan kerja ini, anda juga boleh menggunakan vermicelli.
- Bercampur dengan beberapa buah kiwi, sup itu bersedia untuk berkhidmat.
Saya akan gembira, jika anda suka resipi ibu saya!
