Tagliatelle dengan vodka
bahan-bahan:
500 g tagliatelle (mi)
4-5 bawang putih
½ cincin Itali salami (pedas)
10-12 tomato ceri
2 sudu crème fraîche
8-10 cawan vodka
1TL gula
1 sekumpulan pasli
lada putih dan hitam
Garam, jintan juniper dan
daun bay
Bouquet Garni terbuat dari rosemary,
Thyme dan cawangan lovage
saham sayuran segera
Minyak zaitun yang baik untuk menggoreng
Periuk periuk, kuali besar
penyediaan:
Kupas bawang dan potong cincin yang sangat nipis. Potong salami ke dalam kepingan nipis. Basuh dan isi tomato. Basuh pasli, pat kering dan kupas daun. Rebus air di dalam periuk pasta.
Tambah beberapa sudu teh sayur-sayuran segera ke air pasta, sejambak garni dan buah juniper. Masak pasta al dente (untuk menyelesaikan sos pada masa yang sama). Panaskan minyak zaitun di dalam kuali dan goreng cincin bawang bersama daun bay dan juniper dan tambahkan 1 garam garam dan 1 sdt gula. Tambah hirisan salami dan goreng. Tambahkan tomato dan biarkan cair, kemudian kacau di dalam creme fraîche. Masukkan kulir rata ke dalam kuali, tuangkan vodka dan biarkan ia panas. Letih dan kacau sehingga terbakar. Masukkan mi yang dimasak dan sajikan dengan banyak pasli dan lada hitam yang ditaburkan.
