Kebahagiaan daging lembu Susanne dengan sayuran ketuhar
Resipi saya dari rakan yang tinggal betul-betul di sebelah petani organik dan lembu hanya boleh menonton di padang rumput semasa merumput. Tidak hairanlah dengan pemasak yang hebat dan daging lembu yang hebat hanya sesuatu yang lazat boleh keluar. Ia adalah salah satu hidangan daging yang paling dimasak saya, yang mungkin setiap lawatan telah dimakan sekurang-kurangnya sekali :-)
Anda perlukan 2 wolverines:
400 g daging lembu stik
1/2 botol wain merah
1 kismis yang baik
1 buah zaitun yang baik (hijau dan hitam yang terbaik) tanpa batu, dibilas dan dicincang secara kasar
4 jari bawang putih, cincang halus
1 sudu gula
4 tangkai rosemary
500 g kentang
2 lada
1 zucchini kecil
2 sudu minyak zaitun
1 sudu minyak kacang tanah
Garam dan lada
Potong daging lembu ke dalam kiub besar dan gorengkannya dalam minyak kacang tanah di semua sisi. Masukkan bawang putih dan zaitun, goreng untuk masa yang singkat dan letakkan semua dalam wain. Masukkan kismis, 2 tangkai rosemary dan gula dan biarkan rebus. Musim dengan garam dan lada pada penghujung masa memasak.
Dari dua ranting rosemary mengeras jarum. Basuh dan bersihkan lada dan zucchini dan potong. Kupas kentang dan potong ke dalam kepingan lebar 3mm. Campurkan kepingan kentang dan kepingan sayur-sayuran dalam mangkuk dengan minyak zaitun, jarum rosemary, garam dan lada.
Letakkan di atas kertas penaik yang dibarisi dengan kertas penaik dan panggang pada 180 ° C selama 30 hingga 40 minit. Sudah tentu, dengan sayuran anda boleh berbeza-beza, dan saya fikir sayuran "Mediterranean" sesuai dengan baik.
Daging itu baik apabila lembut. Itu mengambil masa kira-kira 25 hingga 30 minit. Sudah tentu anda boleh menyampaikannya lebih cepat, tetapi saya sendiri menyukainya apabila daging meremehkan pada lidah. Oh well - selera makanan sudah tentu separuh botol botol wain merah yang sangat lazat :-)
Biarkan ia merasakan anda!
