Perut daging babi yang disumbat dengan adunan kuih muih roti buatan sendiri
Dalam kira-kira 2 kg perut babi tanpa lemak (tanpa tulang) memotong beg. Masukkan daging di dalam dan luar dengan garam, lada, bawang putih dan mustard.
dumpling doh:
10 - 12 roti dari hari sebelumnya dipotong menjadi kiub kecil.
300 ml kaldu (segera)
3 telur
1 cawan besar susu panas
Campurkan lada, garam dan pasli ke dalam adunan.
Isi doh dumpling ke perut babi dan tumis.
Daging itu kemudian di roaster atau sejenisnya. Letakkan dengan kira-kira 300 ml air masin di dalam periuk panggang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 ° C - 160 ° C dengan haba atas dan bawah. Selepas kira-kira 20 minit, apabila kulit menjadi berkaca, mereka mengikis kiub kecil dengan pisau tajam. Berulang lagi dengan saus.
Jika perlu, berikan cecair. Selepas kira-kira 3 jam, panggang perlu menjadi rangup dan coklat.
Sayuran yang lazat sekarang diserap dalam panggang, bukan hanya kelihatan baik tetapi juga sangat enak.
Potong kepingan sedikit tebal dengan pisau elektrik jika boleh.
Jika anda mahu, anda boleh menyediakan panggang satu hari terlebih dahulu dan kemudian panggang. Sangat baik, jika anda mengharapkan tetamu.
Contoh yang sangat baik sebagai hidangan sampingan:
Sauerkraut, coleslaw, kale dan sayur-sayuran lain.
