Buchteln disumbat dengan jem plum
masa
Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 30 min.
Tempoh rehat: 90 min.
Jumlah masa persediaan: 2 jam 30 minit
Mendapat segelas jem plum dari anak perempuan saya, maka saya teringat bahawa ibu saya biasa membuat Buchteln dengan jem plum, mereka lazat.
Tidak pernah membakar mereka sendiri, bekerja dengan baik, dan mereka telah menjadi begitu lembut dan lazat.
bahan-bahan
Untuk doh
- 650 g jenis tepung gandum 550
- 75 g gula
- 50 g mentega
- 250 ml susu panas
- 30 gram yis segar
- 1/2 garam sudu teh
- 2 telur
- 40 g mentega cecair untuk memberus
- Plum jem untuk pengisian
- Gula serbuk untuk debu
penyediaan
Langkah-demi-Langkah Panduan
Larutkan ragi dalam susu hangat dan masaskan semua bahan bersama sehingga doh keluar dari pinggir mangkuk. Tutup selama 1 jam pada suhu bilik. Adunan telah meningkat dengan baik selepas satu jam.
Segera knead adunan pada dulang pembakar.
Sekarang gulung doh ke dalam roll dan potong 12 keping adunan.
Tekan doh rata, tambahkan jem plum, putarkannya terbalik dan putar semula.
Tuangkan panci penaik 32-pound dan debu dengan tepung, masukkan ke dalam adunan doh, berus dengan mentega cair dan biarkan berehat selama 30 minit. Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 200 ° atas dan bawah haba.
Bakar penaik baking di garisan bawah kedua. Bakar pada 200 ° selama 10 minit, kemudian turunkan suhu hingga 180 °. Selesai baking selama 20 minit.
Biarkan ia sejuk dan debu dengan gula tepung, atau rasa panas dengan custard.
Ia membayar untuk membakar merawat ini. Saya berharap anda banyak keseronokan dan selera makan yang baik.