Kek Staghorn dengan adunan ringan
masa
Masa persediaan: 45 min.
Masa memasak atau membakar: 15 min.
Jumlah masa persediaan: 60 min.
Kek Hirschhorn dengan doh ringan: Kek Hirschhorn adalah khusus dari Thuringia dan sangat popular di era GDR, tetapi sejak kejatuhan masa ia semakin jatuh ke dalam kelalaian. Saya juga mengenalnya sejak zaman kanak-kanak dan diingatkan kepadanya oleh siaran televisyen MDR.
Ia adalah kek longgar (Rührkuchen), yang digunakan sebagai agen penaik Hirschhornsalz, yang membentuk amonia semasa baking.
Terdapat dua varian ini; sekali dengan adunan ringan dan kacau coklat dan sekali dengan adunan gelap dan frosting. Kue rusa biasanya dipotong menjadi 2-3 cm lebar dan 10 cm panjang jalur. Kek ini kekal segar dan longgar selama beberapa hari, ia tidak kering, tetapi sentiasa lebih baik dengan masa!
Pertama sekali, saya mencuba resipi dengan adunan ringan sekali lagi dan saya boleh mencadangkannya kepada sesiapa sahaja yang berada dalam mood untuk membuat penaik. Anda akan berasa gembira kerana saya! Itulah sebabnya saya menuliskannya untuk semua pemakanan.
bahan-bahan
Untuk doh:
- 4 biji telur
- 2 cawan gula (350 g)
- 3 cawan tepung (360 g)
- ½ pck baking soda
- 1 sudu garam tanduk rusa
- 200 g krim masam
Untuk kacau koko:
- 125 g minyak kelapa
- 1 telur
- 2 sudu gula
- 1 pek gula vanila
- 2 sudu koko
- 1 sudu teh serbuk kopi (tanah halus)
- taburan gula berwarna yang berwarna-warni
penyediaan
Penyediaannya mudah dan cepat.
- Pertama, oven dipanaskan sehingga 190 darjah (atas / bawah haba).
- Telur diaduk berbusa dengan gula. Dalam mangkuk lain campurkan tepung dengan serbuk penaik.
- Garam yang teruk dicampur dengan krim masam dan kemudian diaduk ke dalam campuran tepung.
- Jisim ini kemudian secara beransur-ansur diaduk di bawah jisim telur, supaya adunan krim dibentuk. Ini disebarkan secara merata pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas penaik.
- Waktu pembakar hanya kira-kira 15 minit pada 190 darjah.
- Untuk kacau koko, lemak kelapa dicairkan dalam periuk pada suhu yang sederhana. Telur dicampur dengan gula, menambah gula vanila, koko dan serbuk kopi dan mengaduk semuanya. Kemudian tambah lemak kelapa yang sedikit disejukkan secara beransur-ansur dan kacau segala-galanya menjadi jisim halus.
- Glaze kemudian diagihkan pada kek sejuk dan ditaburi dengan sprinkles gula berwarna-warni.
- Setelah kepingan menjadi tegas, kek dipotong menjadi jalur atau kotak - seperti yang anda suka - dan kemudian ia hanya perlu dinikmati!
Saya berharap banyak keseronokan dan nasib baik dan kemudian, di atas semua, RAYUAN BAIK!
Varian resipi kedua dengan doh gelap saya akan menguji tidak lama lagi juga dan dengan senang hati akan melaporkannya, jika anda berminat.
