Gulungan dieja setengah dan separuh

masa

Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 15 min.
Jumlah masa persediaan: 35 min.

Selama bertahun-tahun saya membakar gulungan saya sendiri dan kebanyakannya dieja tepung gandum. Oleh kerana gulung ini terlalu berat untuk sesetengahnya, terutamanya jika anda mempunyai masalah perut lebih kerap, saya telah terbiasa dengan kaedah yang dilucutkan.

Gulungan itu lebih ringan, longgar dan masih sangat enak.

bahan-bahan:

  • 500 g tepung teratur yang biasa
  • 500 g dieja tepung gandum
  • 2 cawan yis segar
  • 15 g garam
  • 20 g madu atau gula
  • 4 sudu minyak zaitun
  • 600 ml air suam

penyediaan

  1. Kacau dengan baik di dalam mangkuk dengan cangkir doh dan biarkan selama satu jam di tempat yang hangat.
  2. Kemudian taburkan sedikit tepung pada papan kerja dan gulungkan adunan dengan betul.
  3. Bahagikan doh separuh dan bentuk sepuluh gulung dari setiap separuh dan biarkannya di dua piring.
  4. Saya menutup kepingan dengan kain lap dan biarkan doh berehat selama 20 minit, roti kelihatan lebih besar lagi.
  5. Sementara itu, panaskan ketuhar kepada 170 darjah.
  6. Bakar gulung selama kira-kira 13 hingga 15 minit.
  7. Alasan mengapa saya berkongsi doh itu, kerana jika tidak ia terlalu besar dan saya dapat membahagikannya dengan lebih teruk.
  8. Sekiranya anda mahu kurang daripada 20 gulung, jisim tepung yang sesuai dan bahan yang kurang diperlukan.
  9. Saya sentiasa membekukan roti gulung, tiga untuk setiap dan membakarnya pada waktu pagi.

Saya berharap nasib baik!

The Great Gildersleeve: The First Cold Snap / Appointed Water Commissioner / First Day on the Job | Mac 2024