Sepanyol tortilla de patatas vs. Tortilla Mexico
Jika anda berfikir tentang tortilla, Mexico datang ke minda, keripik tortilla, nachos dan pancake yang disumbat. Betul. Terdapat burritos, quesadillas, enchiladas, yang bahan utamanya adalah tepung gandum atau jagung. Tetapi terdapat juga varian yang lebih dekat dengan geografi: tortilla Sepanyol, omelet dengan kentang, yang sesuai untuk pihak-pihak. Bolehkah kita memperkenalkan kedua-dua varian di sini?
Viva Mexico: gambaran keseluruhan bungkus
Asas untuk semua, selepas hidangan pancake? dari jagung atau gandum. Malangnya, kita biasanya hanya mendapat gandum tortillas di Jerman, tetapi kadang kala anda juga mendapat tepung dengan sebilangan tepung jagung. Pasti beli! Maistortillas digunakan terutamanya di Mexico, tetapi hanya di utara dan Quesadillas yang berasal dari gandum. Hidangan individu:
- taco adalah dilipat tortilla jagung dengan pemadat
- burritos digulung tortilla gandum yang sudah dihidangkan dengan pemadat.
- chimichangas adalah burritos yang telah digoreng
- Faijtas Ia dipanggil apabila anda mengisi tortilla gandum di atas meja.
- quesadillas adalah gandum tortilla, yang dipenuhi dengan keju, dilipat dan kemudian goreng tanpa lemak sehingga keju telah cair.
- enchiladas disumbat dan digulung tortilla jagung gratinated dengan salsa.
- tostadas dan chalupas rata, mengatasi tortilla jagung.
nachosyang boleh dibeli di mana-mana seperti kerepek yang sudah siap, asalnya, dengan cara, berpusatkan, tortilla kering, yang digoreng lemak.
kerang taco tidak boleh didapati di Mexico, mereka datang dari dapur Tex-Mex? tetapi masih lazat!
Anda boleh membuat tortilla sendiri, tetapi anda tidak perlu! Ia agak melelahkan (menguli) dan hasilnya tidak perlu jelas. Sementara itu, terdapat di mana-mana gandum tortilla di pasar raya dan jagung tortilla anda boleh dengan mudah memesan di Internet. Jadi, anda boleh menumpukan lebih baik pada pengisian!
Inilah cara makanan menyeronokkan: Faijtas
Jika semua orang di meja boleh memasang faijta mereka seperti yang dikehendaki, makan adalah dua kali menyeronokkan. Dan Fajitas juga sesuai untuk makanan parti, kerana anda dapat menyediakan dengan baik dan menyediakan bahan-bahan sebagai bufet.
Resipi cadangan: Hari sebelum memasak cili yang agak tebal. Untuk tujuan ini, sebut daging lembu dalam bahagian dalam minyak jagung jagung, kemudian tambah cili, bawang putih, bawang, cumin (banyak, lebih baik lagi!), Oregano, paprika, cabai, lada dan garam, bergantung pada lada cili. Daging dengan tomato dalam tin cincang (anda juga boleh mengambil beberapa wain merah terlebih dahulu). Daging berkali-kali lagi, tongkat kayu manis dan masak selama sekurang-kurangnya 2 jam ditutup, sebaiknya dalam ketuhar. Dan seperti yang diketahui semua orang, cili rasa lebih baik pada hari kedua!
Hidangkan sebagai "topping": krim masam atau crème fraiche, keju parut, kepingan tomato segar, salad ais kecil yang dihiris, sos salsa.
Pada musim panas, anda juga boleh mempunyai satu Salsa crudauntuk membuat sos mentah: tomato matang masak dan potong sangat kecil. Cincang bawang putih dan daun bawang segar, mungkin cili, pasti minyak zaitun, jus lemon, garam, lada dan: CORIANDERGRÜN.
Eviva Espana: tortilla de patatas - telur dadar dengan kentang
Bagaimana untuk menggabungkan kentang dan telur dengan sempurna - Ini boleh dihidangkan sebagai hidangan utamanya atau potongan sejuk ke dalam pembuka selera sebagai tapa. Juga, anda boleh mengubah resipi asas yang indah dan dilengkapi dengan bahan-bahan, supaya anda boleh menawarkan, sebagai contoh, tortilla berbeza.
Bahan-bahan untuk empat orang:
- 4 hingga 6 kentang (sekitar 800g)
- 6 telur
- 2 bawang besar
- minyak zaitun
- Garam dan lada
penyediaan:
Kupas kentang dan potong ke dalam iris tipis. Juga potong bawang ke kepingan nipis. Masak kentang dan bawang perlahan-lahan dalam minyak zaitun di atas api sederhana, jangan goreng! Ini akan mengambil masa 20 hingga 25 minit, bergantung pada seberapa tebal irisan kentang. Petua kecil: pertama goreng kentang selama 10 minit dan kemudian tambah bawang, kerana mereka tidak boleh menjadi coklat sama ada.
Pukul telur dengan kuat dalam mangkuk besar, biarkan ia busa lembut dan musim dengan garam dan lada. Masukkan campuran kentang ke dalam telur dalam mangkuk dan kacau rata. Sekarang tambah sedikit minyak zaitun ke dalam kuali dan perlahan-lahan membiarkan jumlah melambatkan pada api sederhana. Selepas kira-kira 8 hingga 10 minit, apabila lapisan teguh telah terbentuk di bahagian bawah, putarkannya dengan tudung periuk yang besar. Masak lagi selama kira-kira 10 minit.
