Soleier
masa
Jumlah masa persediaan: 35 min.
Terdapat resipi dari Pug untuk Soleier, tetapi saya agak berbeza dan itulah sebabnya saya mahu membiarkan anda menyertai.
Soleier disayangi oleh keluarga saya, serta saudara-mara dan kenalan dan merupakan bahagian penting Paskah. Sudah tentu, anda boleh memakannya pada masa-masa dan musim-musim lain, tetapi dengan kami ia selalu dimiliki oleh tradisi Paskah ibu bapa saya, yang berasal dari Upper Silesia.
Pertama sekali: Jika anda ingin mencuba untuk Paskah, anda perlu mula mengumpul kulit bawang dan cermin mata yang lebih besar. Saya biasanya mengambil gelas mentim sedikit lebih besar, dengan 980 g kandungan, yang sedikit lebih luas dan sesuai dengan baik di dalam peti sejuk.
bahan-bahan
Untuk 30 telur: (mereka hanya muat dalam periuk saya)
- Kulit bawang (satu tangan penuh, boleh jadi lebih)
- 5 sudu besar garam
- 25 g caraway
penyediaan
- Secara ringkas, basuhlah kulit bawang dalam air suam. Juga teliti mencuci telur dalam mangkuk air suam. Kerana mereka dimasak dalam minuman dan digunakan selepas itu, ini sangat penting untuk saya.
- Kemudian hati-hati meletakkan telur di dalam periuk, supaya mereka tidak memecahkan dan mencemarkan brew semasa memasak.
- Isi garam, kulit bawang dan jintan dan isi dengan air sejuk sehingga telur ditutup.
- Jumlah jintan yang saya tidak berat, kerana ia tidak bergantung kepada bilangan gram yang tepat. Saya baru sahaja melihat pek saya dan ada 50 g di dalamnya, jadi saya mengambil separuh daripadanya. Ia boleh menjadi sedikit lebih, tetapi tidak kurang, kerana ia adalah penting untuk rasa, tetapi jika ia terlalu banyak jintan, ia menjadi pahit.
- Sekarang masak telur hingga mendidih dan rebus selama sekurang-kurangnya 10 minit, proses memasak tidak perlu menggelegak sepanjang masa, tetapi semua orang akan tahu cara memasaknya untuk membuat telur keras.
- Pada akhir masa memasak, saya mengambil telur dari sup dengan sudu kecil dan gorengkannya dalam air sejuk.
- Selepas itu, setiap telur dipukul sehingga kulit menjadi beberapa kinks di sekelilingnya. Ini penting untuk mereka makan dengan betul.
- Sekarang saya meletakkan telur-telur dalam gelas yang dibilas dan tuangkan tepung yang masih panas di atas telur dengan bantuan penyaring untuk mengeluarkan kulit jinten dan bawang.
- Sekarang tutup balang-balang itu, semakin lama telurnya tahan. Kebanyakan kita makan pada Paskah. Tetapi tidak ada telur berwarna lain.
- Selepas gelas sejuk, mereka datang ke dalam peti sejuk dan anda perlu menunggu sekurang-kurangnya dua hari sebelum mereka rasa betul. Sebelum makan, anda perlu mengeluarkannya dalam masa yang singkat supaya mereka dapat mengembangkan rasa mereka lebih baik dan anda mempunyai lebih banyak rasa.
- Ia juga penting bagi saya bahawa saya membasuhnya secara ringkas selepas dikupas, supaya tidak ada cip dari tongkat kayu itu.
tanda-tanda
Kebanyakan masa saya memasak Soleier pada hari Rabu sebelum Paskah supaya kita boleh memilikinya pada Jumaat Baik. Anda makan dengan murni, dengan mustard atau dengan lobak. Gunakan mustard pedas.
Seperti lobak kuda, saya membeli lobak sayur, yang saya rasa dengan sedikit gula, garam dan sedikit cuka. Sudah tentu anda juga boleh menggosoknya segar, maka itu adalah lebih sengit. Dan sekarang saya ingin anda memasak yang menyenangkan dan selera makan yang baik.
