Schokotorte selepas Sacher Art

masa

Masa persediaan: 1 jam.
Masa memasak atau membakar: 25 min.
Tempoh rehat: 12 jam
Jumlah masa persediaan: 13 jam 25 minit

Anak hari jadi dalam keluarga memerlukan kek yang bagus dan kemudian saya sampai ke kek coklat yang lazat selepas memikirkan Sachertorte yang terkenal di dunia. Saya tidak mahu memberi kesan bahawa persediaan saya adalah asal spesial Austria, tetapi saya telah mengambil beberapa komponen kek ini untuk kek saya dan saya pasti ia akan merasai anda serta kami lakukan.

Pai itu tidak sukar untuk dibuat, tetapi ia mengambil sedikit masa dan ia adalah yang terbaik untuk memulakannya sekurang-kurangnya satu hari sebelum kopi hari jadi yang dirancang supaya anda boleh mengambil semua langkah untuk menyelesaikannya dengan aman dan tanpa tergesa-gesa. Jadi anda boleh memastikan bahawa semuanya berfungsi dengan baik dan kek coklat adalah satu kejayaan yang lengkap.


bahan-bahan

Untuk Springform 26er:

  • 3 telur
  • 3 sudu air panas
  • 125 g gula tepung
  • kupas parut 1/2 sudu lemon
  • 60 g tepung
  • 60 g cornstarch
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • 30 g baking cocoa
  • 1 pckg. Papan doh pastri (boleh didapati di rak di pasar raya)

Mengisi dan menghias:

  • 1 1/2 hingga 2 gelas jem aprikot
  • 2 pckg Blok marzipan atau sudut marzipan siap
  • 1 pcs. Cermin-Glaze coklat atau kacau coklat biasa
  • 400 ml H-susu 1.5% kandungan lemak
  • 2 aprikot segar, setiap potong di enam

penyediaan

  1. Pertama, telur dipisahkan. Kuning telur sekarang adalah 3 sudu air panas dan setengah gula tepung. Bahan-bahan ini kini dicampurkan dengan pengaduk tangan di tingkat yang tinggi sehingga jisim cerah dan likat dibentuk. Ini mengambil masa kira-kira 8 hingga 10 minit.
  2. Sekarang putih telur juga dipukul pada tahap yang tinggi dengan pengadun tangan dengan penambahan portionwise gula tepung yang tersisa. Akhirnya, kulit lemon parut ditambah.
  3. Kedua-dua lapisan telur kini dicampur dengan hati-hati dengan pemukul tangan atau spatula. Tepung, tepung jagung, serbuk penaik dan koko juga dicampur dan ditaburkan di atas jisim telur dengan bantuan ayak dan ditarik dengan teliti.
  4. Ketuhar itu dipanaskan sehingga 200 darjah atas / bawah haba (jangan gunakan udara beredar!)
  5. Springform 26er kemudian diletakkan di atas tanah dengan kertas penaik atau bahagian bawahnya adalah lancar. Jangan sekali-kali merapikan rim, kerana biskut tidak akan berfungsi.
  6. Acuan dengan adunan siap sekarang dimasukkan ke dalam ketuhar di atas keretapi bawah dan harus membakarnya selama 20 hingga 25 minit. Selepas masa pembakar ini, kek mesti sejuk selama kira-kira 5 minit, maka kelebihannya dibubarkan dengan teliti dan kek boleh digulingkan pada rak dawai dan kemudian akan menyejukkan sepenuhnya.
  7. Apabila ini dilakukan, tanah Vienna dibalut dengan filem berpaut dan sebaiknya berehat sekejap. Jadi dia boleh diproses lebih baik pada hari berikutnya.
  8. Itulah sebabnya masuk akal untuk membakar tanah Vienna sebelum hari perayaan.
  9. Seterusnya, kek dipotong sekali dengan pisau atau dengan benang di tengah. Bahagian bawah kek disebarkan dengan jem aprikot yang hangat dipanaskan dan blok marzipan kini diluncurkan dengan nipis dan kepingannya tersebar di lantai. Dengan plat marzipan siap menghapuskan rolling dan ini boleh diletakkan pada bahagian bawah kek sepanjang. Tepi yang ternganga dipotong.
  10. Lapisan marzipan ini juga ditutup dengan jem dan kek separuh kedua diletakkan semula. Akhirnya, keseluruhan kek, juga di pinggir, juga dengan jem yang hangat dicat dan kini perlu untuk beberapa waktu secepat yang mungkin, sehingga jam tangan yang diterima menerima konsistensi asalnya lagi.
  11. Apabila tempoh menunggu berakhir, 400 ml susu dibawa ke mendidih, diambil dari kawasan memasak dan Mirror-Glaze diaduk tanpa benjolan menggunakan pukul. Campuran ini kini perlu disejukkan ke suhu hangat - kira-kira 25 darjah. Fasa penyejukan adalah penting supaya kepingan terlalu panas tidak mencairkan jem pada kek.
  12. Sayuran sekarang dicurahkan ke atas kek dari tengah dan harus berjalan sepanjang jalan ke tepi, sehingga kek itu ditutup secara total oleh glaze coklat.
  13. Ais coklat biasa digunakan dengan cara yang diketahui dengan sudu atau kuih pada kek.
  14. Setelah kepingannya menjadi tegas, irisan aprikot boleh diletakkan sama rata dalam jumlah kepingan kek dan kemudian hanya meja kopi mesti ditutup dan tetamu dan anak hari jadi boleh datang dan berpesta.

Sebagai hujung tambahan, perkara berikut perlu diambil perhatian:

Dari papan pastri pendek yang dinamakan dalam bahan-bahan, saya membakar asas yang nipis, yang saya - juga disalut dengan jem - meletakkan di bawah bahagian bawah biskut, supaya kek tidak terlalu basah.Ini juga tip yang baik untuk semua kek yang dipenuhi dengan buah, krim atau krim. Tanah kering menyerap kelembapan dan menyimpan biskuit dalam bentuk, walaupun kek seperti itu sampai hari berikutnya.

M&M Bag Cake I M&M Wedding Cake I how to make I engagement cake | September 2022