Simpan rosemary dari fros - buat minyak rosemary
masa
Jumlah masa persediaan: 20 min.
Petua ini adalah tentang cara menyelamatkan rosemary dari fros dan membuat minyak rosemary daripadanya. Pada masa yang sama ia juga merupakan idea hadiah hebat.
Untuk beberapa musim sejuk, saya terus berusaha untuk mendapatkan rosemary saya di taman sepanjang musim sejuk. Sayangnya selalu sia-sia, di sini di selatan Jerman kita mempunyai musim sejuk. Setiap tahun berikutnya, saya sedar bahawa dia dibekukan. Kini saya menggunakannya dan mempunyai masa hadiah pra-Krismas yang sentiasa bagus, dan juga pada Krismas, minyak rosemary buatan saya adalah penjual terbaik.
Penyediaan - minyak rosemary
Pertama, saya memotong semua cawangan rosemary sejurus sebelum frosts malam pertama yang tepat di atas tanah. Sekarang saya mencuci rosemary sama seperti saya kemudian kering dengan tuala dapur. Jika kelembapan kekal di belakang, minyak akan menjadi mendung.
Kemudian saya memotong rosemary dengan pisau ke dalam kepingan kecil supaya ia dapat menyampaikan minyak pentingnya dengan baik. Letakkan segala-galanya dengan cepat ke dalam balang kaca besar (tong atau botol kaca), tutup dengan minyak zaitun yang baik, goncangkan dengan ringan. Semua keping hendaklah bersentuhan dengan minyak pada setiap masa atau dengan murah hati dilindungi oleh minyak.
Minyak zaitun dalam kaca harus berjumlah lebih daripada tiga kali jumlah rosemary, jadi masih membuat minyak yang sangat pekat. Pada panen besar hanya mengambil beberapa kapal, tetapi mereka mesti ditutup.
Biarkan campuran di tempat yang cerah selama 2-4 minggu. Saya sentiasa meletakkan kapal di ambang tingkap di ruang bawah tanah yang terang. Sekarang dan kemudian semak dan goncangkan telaga minyak. Seperti yang saya katakan, semuanya mestilah dilindungi oleh minyak. Pada masa yang sama mengumpul botol kosong yang bagus.
Selepas 2-4 minggu, penapis rosemary melalui penapis yang sangat halus, mungkin juga dengan penapis kopi. Tidak perlu ada lagi ramuan herba, yang sebaliknya akan menetap di tepi botol dan acuan.
Isikan minyak rosemary yang jelas, dalam botol bersih dan kering yang bagus, kira-kira separuh. Isikan setengah botol yang lain dengan minyak zaitun tulen pelbagai yang juga digunakan untuk memuatkan, dan cairkannya. Minyak itu benar-benar sangat pekat. Jangan lupa labelkan botol dan tutup dengan baik. Hiasan seperti yang dikehendaki.
Sesiapa sahaja yang ingin dapat dengan cara yang sama, yang lain - herba segar benar-benar taman - masukkan dan sediakan minyak herba yang lazat. Variasi lain adalah mungkin. Saya telah membuat minyak cabai bawang putih. Saya mengetengahkan beberapa cili memanjang dan meletakkannya bersama-sama dengan beberapa ulas bawang putih berkhasiat. Berhati-hati, pedas yang pedas tetapi lazat.
Sudah tentu anda juga boleh mencampur herba. Anda akan memikirkan gabungan hebat.
Minyak itu bertahan 3-5 bulan, bergantung pada penyimpanan. Sekiranya anda ingin memberikannya untuk Krismas, anda harus bermula tidak lama lagi, tetapi secara teorinya, anda boleh membuat minyak herba sepanjang tahun. Bersenang-senang, anda akan melihat, hadiah hebat dengan sentuhan peribadi!
