Roulade ditumbuk di Römertopf

Selepas menggoreng dalam kuali, saya memasak roulade saya, maka saya meletakkannya di dalam periuk Rom dan menggoncangkannya. 1 roulade setiap orang, kebanyakan lelaki gembira tentang 2.

Untuk pengisian saya kacau bersama-sama krim berikut di dalam tandas:

2 sudu tomato paste
1 sudu besar mustard
1 sudu besar lobak
3 sudu krim masam
Garam, lada


Dengan tampal ini, saya melukis roulada di dalamnya. Saya meletakkan sepotong ham mentah ramping dan jalur wortel, gherkins dan bawang per roulade.

Untuk 6 rouled saya potong 1 bawang tebal, 3 gherkins dan 2 wortel tebal.

Saya menggulung roulade dari bahagian yang lebih pendek dan gorengkannya dalam kuali dengan minyak panas pada "jahitan", iaitu pada akhir roll. Jadi saya tidak memerlukan apa-apa bebola daging atau benang yang, seperti yang saya ingat pada hari itu, sentiasa menyebabkan tanda sos pada baju Dad. Roulada tidak berjalan selepas penyedutan yang baik, kerana ia hampir dikimpal. Sauté dari kedua-dua belah pihak, kemudian lapiskannya di Römertopf yang disiram.


Roulade disiram dengan campuran setengah cangkir krim dengan sedikit garam dan lada dan segelas kecil wain merah, maka tudung datang.

Letakkan Römertopf dalam ketuhar sejuk dan tetapkan pada 190 darjah. Saya memasak kira-kira 1 jam 40 minit.

Bergantung kepada bagaimana daging yang lembut, walaupun 1 jam 20 minit boleh mencukupi. Anda perlu menguji bahawa dengan mengambil periuk dan mengintip daging.


Berhati-hatilah, jika anda tidak sering bekerja dengan Römertopf: pastikan untuk menyediakan dua papan sebagai rak: untuk bahagian bawah dan tudung. Berhati-hati apabila dibuka, stim panas akan keluar.

Sekiranya anda mahu, anda masih boleh menggunakan sos dengan krim kecil, bercampur dengan tepung jagung.

Kaedah ini menjimatkan curah rolet yang kerap. Mereka cantik coklat dan lazat.

Potato Rollade - Kentang Rollade di Bebek Bengil Nusa Dua | Mac 2024