• 1040
• April 20, 2024

daging rusa panggang

masa

Jumlah masa persediaan: 3 jam

bahan-bahan

• Bahu Hirsch dicetuskan, kira-kira 1 kg
• Lada, garam, mustard
• 1 bawang
• Berikan jintan juniper, daun telur, ulas di dalam karung, atau rempah liar yang telah selesai
• 1 cawan krim masam, atau krim masam
• 1/8 L wain merah
• 1 schnapps kaca brendi
• 1 gelas wildfond
• 1/2 gelas cranberry

penyediaan

1. Senguskan panggang dengan mustard, lada dan garam, kemudian panggang panggang dalam panci panggang dengan Butaris atau Magarine, dari semua pihak.
2. Potong bawang dan masukkannya dengan baik, biarkan mereka goreng, tetapi tidak terlalu gelap, kemudian tambah sedikit air dan rempah-rempah.
3. Rebah selama kira-kira 2 - 2 1/2 jam, apabila air terlalu matang, tambahkan beberapa, kemudian tuangkan stok permainan.
4. Saya kemudian mengambil wain merah, brendi dan mencurahkan lebih banyak, terus merenung selama kira-kira 1/2 jam.
5. Kemudian ambil panggang dan rempah-rempah, jika tidak, anda perlu menuangkan stok saus melalui penapis. Apabila sudah selesai, letakkan semula di atas dapur dan tambah krim masam atau krim masam dan cranberry.
6. Tuangkan sesuatu, musim dengan garam, lada, wain merah dan cranberry, jika sosnya kelihatan terlalu nipis, dengan air yang sedikit dan penebalan tepung. Kemudian letakkan panggang kembali dan biarkan ia melalui sedikit.

Tip:

Saya menyediakannya sehari sebelum itu, kemudian direbus sebentar dan kemudian rasa, maka daging dan sos boleh berkembang dengan baik dalam rasa.

BERBURU DAGING RUSA DAN KIJANG | April 2024