Gaya daging babi Munch Munich
masa
Jumlah masa persediaan: 2 jam 30 minit
Sekeping bahu babi yang cukup besar atau serupa (tiada daging schnitzel terlalu kering) dari kedua-dua belah lada dan garam. Sekiranya anda ingin mempunyai kerak yang bagus, anda perlu mendapatkan potongan dengan 1 cm tebal. Potong mereka ke dalam bentuk berlian (tetapi jangan memotong lemak sepenuhnya dan jangan garam atau lada - hanya sisi lain!)
Goreng keseluruhan dalam kuali dari semua sisi pendek dan pedas sehingga daging kemudiannya menjadi juicy. Kini anda meletakkannya dalam kuali yang murah hati. Potong 2 wortel, 1 leek, saderi, 2 bawang, 2 ulas bawang putih dan pasli ke dalam kepingan besar dan sebarkannya di sekitar panggang. Terdapat juga satu sudu teh (sangat penting!). Sekarang isikan dengan air kira-kira 1.5 cm tinggi, tutup dan pada 160 ° C kira-kira 1.5-2 jam ke dalam ketuhar (atas, bawah dan bawah haba). Apabila memanggang dengan kerak, putar muka kulit pertama ke bawah dan cd 3/4 jam.
Bahan yang paling penting sekarang DARK BEER! Tuangkan panggang sekitar setiap 20 minit dengan menghirupnya dengan baik. Itu memberikan rasa tidak rasional, rasa pedas (overcooks alkohol dan hanya perasa). Begitu juga, setiap 20 minit (10 minit diimbangi dengan bir) daging dengan panggang, tuangkan sayur-sayuran dan tutup lagi. Goreng panggang jam terakhir tanpa penutup.
Sos mengambil rasa penuh dan mesti dihancurkan pada akhirnya dengan pengisar. Kemudian jalankan keseluruhan melalui penyaring sempit dan mungkin mengikat kepada konsistensi yang diingini. Sebagai kubis merah sampingan (atau kubis merah) dan serbuk roti atau ladu kentang wajib! Koleslaw juga sangat baik. Ia membawa sedikit kesegaran ke dalam permainan. Untuk minum bir segar mestilah disampaikan. Selain itu, jus epal atau air mineral juga sesuai.
INI AKAN MENINGKATKAN TINGGI! Dijanjikan!
