Minum daging cincang coklat - minyak perlu panas
Selalunya saya marah tentang daging cincang, yang memberikan banyak air selepas menyedut dan kelabu bukannya coklat. Sekarang saya mempunyai helah: Minyak untuk kuali mesti sangat, sangat panas, maka mincemeat adalah coklat dan masih berair.
Tetapi sila pastikan bahawa kuali sesuai untuk haba yang tinggi - jadi ambil keluli tahan karat atau besi. Dan daging melarutkan semuanya dengan sendirinya dari bahagian bawah kuali - anda tidak perlu berusaha keras menggarinya. Kesabaran berfungsi dengan baik!
